La policía japonesa ha realizado varios arrestos después de que la industria del sushi del país, que mueve miles de millones de dólares, se viera sacudida por una ola de «terrorismo del sushi», incluido un caso en el que un cliente limpió la comida con saliva para otros comensales.
La agencia de noticias Kyodo informó el jueves que tres personas, todas del mismo grupo de comensales, habían sido arrestadas bajo sospecha de obstrucción forzosa de negocios.
Se cree que los arrestos son los primeros que involucran a clientes sospechosos de «comportamiento antihigiénico y de acoso», dijo Kyodo, y se producen en medio de informes de un número creciente de delitos relacionados con alimentos en la restauración económica de Japón.
Entre los detenidos se encuentra un joven de 21 años que presuntamente bebió de una botella de salsa de soya común en un kaitenzushi restaurante dirigido por Kura Sushi en el centro de Nagoya a principios del mes pasado.
Otros dos clientes, un hombre de 19 años y una niña de 15, también fueron arrestados por presuntamente ayudar a compartir un clip de 10 segundos que lo mostraba llevándose una botella de salsa de soya a la boca.
Kura Sushi dijo que apreciaba la «rápida respuesta» de la policía, según el sitio web SoraNews 24. establecido con nuestros clientes, y esperamos sinceramente que el amplio conocimiento de que tales acciones son un delito evitará que otros se involucren en tal comportamiento».
La serie de incidentes de higiene, incluido uno en el que un adolescente lamió el borde de una taza de té antes de volver a colocarla en un estante, luego limpió la saliva de un plato de sushi que pasaba, salió a la luz por primera vez a principios de este año. obligando a las cadenas de restaurantes a tomar medidas drásticas. medidas para que los clientes nerviosos vuelvan a sus puertas.
Esta semana, Choshimaru, que opera puntos de venta en el área metropolitana de Tokio, dijo que estaba cerrando sus cintas transportadoras, semanas después de que el líder del mercado, Sushiro, dijera que su sushi solo se entregaría a través de un «carril expreso» a los clientes que ordenaran a través de dispositivos con pantalla táctil, por lo que es más difícil para otros comensales manipular la comida.
Kura Sushi dijo que pronto comenzaría a usar cámaras equipadas con inteligencia artificial para monitorear las mesas de los clientes, a pesar de las quejas de que efectivamente estaba poniendo a los clientes bajo vigilancia.
Kaitenzushi, que se ha convertido en una industria de 740 000 millones de yenes (4500 millones de libras/5400 millones de dólares) desde que abrió el primer restaurante en Osaka en 1958, utiliza tecnología de punta para acelerar la entrega de alimentos a los comensales y abordar la escasez crónica de mano de obra.
Sin embargo, los cambios recientes parecen estar devolviendo el sushi a sus raíces analógicas, y los comensales de cientos de restaurantes se ven obligados a esperar a que les entreguen sus pedidos en mano.
