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Arroz frito con brócoli meloso y risotto al horno: dos recetas de arroz económicas | Arroz


OCada vez que creo un plan de comidas económico, el arroz siempre ha sido y siempre será un ingrediente esencial. No solo es increíblemente versátil Y un poco rinde mucho, pero es uno de los productos más asequibles en los supermercados. La mayoría de los supermercados almacenan arroz de marca económica que es incluso más barato que su propia marca, así que siempre asegúrese de mantener los ojos bien abiertos para obtener el mejor precio.

Arroz frito con brócoli asado pegajoso (foto superior)

Este arroz frito rápido convierte una guarnición básica en un plato principal para toda la familia. Preparar el arroz con anticipación no solo es la clave para hacerlo rápido, sino también un excelente sustituto del arroz frito para llevar.

Sirve 4
Preparación 5 minutos
Frialdad durante la noche
Cocinar 15 minutos

para el brócoli
1 cucharada de salsa de soja sin gluten
1 cucharada de azúcar morena oscura
3 cucharadas de aceite de sésamo
1 brócoli grande
cortado en floretes medianos

para el arroz
275 g de arroz de grano largo crudo

2 huevos
Una pizca de sal
4 cucharadas de aceite vegetal
2 pimientos rojos
, Cortado
2 zanahorias
Cortado
3 cucharadas de salsa de soja sin gluten
1 cucharada de azúcar morena oscura
1 puñado de hojas de cebolleta,
picado muy fino

Cocine su arroz de acuerdo con las instrucciones del paquete; el vapor funciona mejor. Una vez cocido, escúrralo si es necesario e idealmente déjelo enfriar por completo. Cubra y enfríe en el refrigerador durante la noche.

Al día siguiente, calienta el horno a 220 C (ventilador de 200 C)/425 F/Gas 7. En un tazón pequeño, combina la salsa de soya y el azúcar moreno oscuro para el brócoli. Vierta el aceite de sésamo en una bandeja para hornear grande, agregue el brócoli y enrolle hasta que esté bien cubierto. Hornee durante cinco minutos, luego vierta sobre la mezcla de salsa de soya y cubra el brócoli. Regrese al horno durante ocho a 10 minutos. (Para cocinar en una freidora, caliente a 180°C y retire la bandeja para dorar. Coloque el brócoli en la freidora durante tres minutos, luego vierta la mezcla de salsa de soya y cubra el brócoli con ella. Regrese al aire de la freidora. durante cinco a seis minutos.)

Para el arroz frito, rompe los huevos en un bol pequeño, añade una pizca de sal y bate brevemente con un tenedor.

En un wok, agregue aceite vegetal y caliente a fuego medio-alto. Una vez caliente, agregue el pimiento rojo y las zanahorias y saltee hasta que estén ligeramente dorados. Agregue el huevo batido, cocine por unos 30 segundos, luego rompa el huevo en pedazos.

Agregue el arroz cocido y revuelva para romperlo. Agregue la salsa de soya y el azúcar, y revuelva nuevamente para cubrir el arroz. Saltee durante otros cinco minutos o hasta que el arroz comience a lucir crujiente en algunas partes; si no ha tenido tiempo de dejar que el arroz se enfríe por completo o de enfriarlo en el refrigerador, tendrá que freírlo un poco más para alcanzarlo. él. este punto.

Sirva arroz frito cubierto con brócoli asado y cebolletas picadas.

Arroz De Champiñones Al Ajillo Al Horno

Champiñones al horno y arroz al ajillo de Becky Excell.

Este plato es todo lo que amo en un risotto de champiñones, pero sin el alboroto. Con champiñones dorados y tiernos y arroz esponjoso y crujiente, es tan agradable para el paladar como fácil de preparar.

Sirve 4
Preparación 5 minutos
Cocinar 40 minutos

para los champiñones
450g de champiñones
3 cucharadas de aceite de infusión de ajo

para el arroz
275 g de arroz de grano largo crudo

500ml Sopa de vegetales, hirviendo
1 cucharada de tomillo seco
½ cucharada de perejil seco o fresco
1 cucharadita de sal
½ pimienta blanca o negra
50g de queso cheddar extra añejo,
rallado
Pequeño puñado de cebollino, finamente picado, para servir
Ensalada de rúcula, atender

Caliente el horno a 200C (ventilador de 180C)/390F/Gas 6. En un tazón pequeño, combine los champiñones y el aceite infundido con ajo.

AñadirColocar todos los ingredientes del arroz (excepto el cebollín y la rúcula) en una fuente para horno de 23 cm x 33 cm y mezclar bien. Coloque los champiñones encima y póngalos en el horno durante 40 minutos. Adorne con cebollino y sirva con rúcula.

  • Becky Excell es una bloguera libre de gluten y autora de Quick + Easy Gluten Free (Quadrille, £20). Para solicitar una copia por £ 17,60, vaya a guardianbookshop.com.

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