METROLa mayoría de los caminos hacia la comodidad, al menos para mí, terminan en un plato de arroz, y no soy el único. El congee es un alimento reconfortante de siglos de antigüedad que se prepara en todo el sudeste…
Autor: admin
I sintiéndome un poco avergonzado al ejecutar tres recetas de pasta mientras todavía estamos en la cintura en Rachel Roddy's muy maravilloso An A-Z of Pasta, lanzado este verano. Dicho esto, como sugiere el título de su nuevo libro, la…
LOScomo el pollo, un pescado entero, de la aleta a la escala, es mayor que la suma de sus partes. Las mejillas, la papada e incluso la piel son delicias cuando se cocinan adecuadamente, cada una con su propia textura…
OLa cocción en una olla (o una olla) es uno de los métodos de cocción más antiguos y simples que conoce la humanidad; también es uno de los más fáciles de usar, y no solo porque ahorra muchos platos. Pero…
Esta bebida tiene todos los elementos que cabría esperar de un cóctel de principios de otoño: es dulce, agria, crujiente y refrescante. Adam está amargo 30 ml de calvados – buena calidad si es posible: utilizamos Père Magloire VSOP10 ml…
TEstos bollos son mi versión otoñal de esos bollos de cardamomo suecos clásicos a los que nunca podré resistir. Nudos esponjosos y retorcidos en capas con tres de mis cosas favoritas: mantequilla, azúcar y especias. Una brocha generosa de jarabe…
Curry de champiñones roungy (frijoles negros y curry de champiñones) – parte superior de la foto Siempre me ha gustado el curry de frijoles de ojos negros, un plato punjabi casero y que disfruté con tandoori asado. Afortunadamente, mis hijos…
mila propia cultura de la repostería en todo el mundo tiene tantas recetas para usar panes rancios como para el pan en sí: tostadas francesas, fattoush, roti curry… Panzanella es parte del Equipo A de Italia, haciendo una virtud que…
Tengo varias variedades de vinagre en mi gabinete, pero unaalgunos aderezos y pescado y patatas fritas, ellos o ellos quedarse prácticamente intacto. ¿Con qué otros platos me puedo vestir? ¿esta? Jill, Church Stretton, Shropshire Para encontrar el vinagre adecuado para…
La receta Cortar 300g de calabacín por la mitad a lo largo, luego en cubos pequeños de unos 2 cm cuadrados cada uno. En una sartén con un borde poco profundo, caliente 1 cucharada. cilantro y semillas de comino a…