yoFrío pequeños redondos de carne de cerdo picada en trozos grandes en una sartén, sazonados con limón, menta y ajo, y sus bordes se vuelven pegajosos con la salsa caramelizada. La idea, una vez que estén todas doradas, es cocerlas…
Autor: admin
Omientras que las salsas, las formas y los sabores varían casi infinitamente, durante cientos de años las mejores pastas han estado unidas por un ingrediente clave: el gluten. Pero la venerada pasta de Antonio Alderuccio es diferente. Sosteniendo con orgullo…
yo recuerdo mi primer sabor de pollo con mantequilla. Debo haber tenido alrededor de 10 años. Los primos de mi padre solían marinar un pollo entero de su granja en yogur, especias, jengibre, ajo y chile, antes de cocinarlo a…
SLas chirivías húmedas y terrosas son un elemento básico de los huertos británicos. Además son fáciles de preparar y muy asequibles. Aquí, cortados en salchichas, acompañan deliciosamente chalotas caramelizadas cortadas con panceta salada y una mantequilla aromática de piñones y…
Los proveedores de carne de McDonald’s, Taco Bell y Walmart obtienen su carne de granjas estadounidenses que usan antibióticos vinculados a la propagación de superbacterias peligrosas, según descubrió una investigación. Registros no publicados del gobierno de los EE. UU. obtenidos…
SA veces, los sábados por la mañana vamos en coche a Gatti & Antonelli. Este es uno de muchos en Roma. pasta all’uovo (pasta fresca al huevo), y esta es definitivamente una de las mejores. Es un espacio encantador, con…
Ouando Layla Yarjani piensa en Irán, piensa en helado junto al mar Caspio y sándwiches de lengua de res con su padre en un café de Teherán. Ella recuerda la calidez y el espíritu comunitario: el bullicio de las cenas…
enfrijoladas son enchiladas cubiertas con una salsa de frijol y son típicas de la región mexicana de Oaxaca; también son una de las muchas formas ingeniosas de usar las tortillas de maíz sobrantes. Me encanta cocinar frijoles desde cero, tanto…
La granjera de Devon, Pippa Woods, que murió a los 96 años, hizo campaña en favor de las pequeñas granjas familiares. Líder de la Asociación de Pequeños Agricultores desde su creación en 1979, ha hecho mucho para concienciar sobre los…
ONuestro nivel actual de consumo de carne es insostenible. La ganadería es uno de los principales impulsores del calentamiento global y deforestación tropical. La industria cárnica mantiene a la mayoría de los animales en condiciones intensivas e inhumanas. Y la…