Anaïs Ca Dao es el tipo de amigo que vendrá, hurgará en tu refrigerador y te preparará el almuerzo; mientras lo come, querrá discutir en detalle qué hay para la cena. El plato de hoy fue esta cena, nacida de…
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PAGSPonga a hervir agua en una olla grande y coloque una canasta vaporera o un colador sobre ella. Frotar bien, pero no pelar, 1,2 kg de patatas, córtelos en trozos grandes y colóquelos en la cesta de vapor, cubriéndolos con…
“Lo más destructivo que hacemos los humanos”, dice Joost Bakker, “es comer”. En términos de frases que llamen tu atención, la introducción al nuevo documental australiano de Joost, Greenhouse, está justo ahí. Por otra parte, Bakker, un diseñador multidisciplinario, defensor…
yoSi Gran Bretaña está al borde de la ruina, el sábado por la noche Brighton aún no ha recibido el memorándum. Las colas en Wagamama y Bill’s serpentean fuera de sus puertas, y hay juerguistas por todas partes, juerguándose. No…
AEn una degustación reciente de Booths, un caballero de mediana edad vestido de manera conservadora se paró en la puerta para saludar a la prensa que llegaba. No es tan inusual para una cata de vinos, crees, pero te puedo…
ALos pasteles de manzana vienen en muchas formas. Algunos parecen pudín y se deben comer calientes con mucha crema pastelera. Otros tienen una vibra de manzana acaramelada, combinando la fruta con caramelo y azúcar moreno para una dulzura cálida, mientras…
jLa palabra ponche tiene su origen en sánscrito panza, que significa «cinco». Tradicionalmente, un ponche se compone de nada más y nada menos que cinco ingredientes: un aguardiente (normalmente arrack, ron o ginebra), azúcar, agua, fruta y especias. Este ha…
< div> Los británicos han tenido una larga historia de amor con el pudín clásico, desde los primeros ejemplos registrados en la década de 1600 (el escritor de viajes francés Henri Misson de Valbourg señaló: «¡Ah, qué cosa tan excelente…
Ouando el famoso chocolatero William Curley visitó nuestro restaurante Poco en Bristol, creamos un festín de chocolate que incluía un dolor perdido utilizar nuestro pan duro y servir con mucha salsa de chocolate. Servimos masa madre entera en Poco, y…
yoLa inspiración para las recetas puede provenir de muchos lugares: un almuerzo sorprendentemente delicioso en un café del vecindario; hojeando un libro de cocina con orejas de perro en una tienda de caridad; o la llegada de un artículo que…