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Barras de chocolate negro que dan en el blanco | Chocolate


A veces se requiere cierta moderación. Cuando necesito recalibrar mis papilas gustativas y mis niveles de insulina, me limito al chocolate muy oscuro. Preferiblemente el 90% y más, pero con más del 80% de ellos. Me detengo casi al 100% porque esto, para mí, es autolesión de chocolate. Aunque: ver más adelante.

Cumplir con el 80% y más reduce el consumo de calorías (es casi imposible atracones de chocolate muy oscuro) y me da una nueva apreciación por el grano de cacao. Habrá una buena dosis de más del 80% de menciones en las próximas semanas. Por ahora, si alguna vez necesitó probar cuán diferentes pueden ser dos chocolates, intente Frijoles Originales Zoque Mexicano 88%, £5.95, y de asda Ugandan Extra Special 85%, un precio de oferta de £ 1,40.

Original Beans hace uno de los chocolates más dulces que existen y el Zoque se describe como ‘crujiente’. Si fuera un estudiante, nunca usaría el uniforme correctamente, rompería todas las reglas, pero milagrosamente lo sacaría de la bolsa el día del examen. El sabor es salvaje, fuerte, terroso, intransigente. Asda de Uganda es mejor. Hay una dulzura que desmiente su contenido de cacao y es extrañamente cremoso, definitivamente el niño que dice sí, señorita y entrega su tarea. Parece débil al lado de OB, pero si eres nuevo en el chocolate muy oscuro, es un gran lugar para comenzar.

Una mención rápida de una barra 100%: Escalofríos Pistacho y dátiles, £2.99. Por supuesto, los dátiles contienen azúcares naturales, pero eso todavía tiene 100% de credenciales. Ideal si te apetece algo un poco más emocionante que una simple barra 100%.

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