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Beber sin beber: cuatro bebidas para ayudarlo a sobrevivir en el seco enero | Fiona Beckett | comida


reEn los últimos dos años, al escribir (y hablar con la gente) sobre los refrescos para mi nuevo libro, Cómo beber sin beber, el avistamiento se ha repetido una y otra vez que es así más fácil de total ahora que antes.

Ya no son solo refrescos azucarados como Fanta y Coca-Cola (pero si eso es lo tuyo, sigue bebiéndolos con placer), y en estos días hay una serie de refrescos que puedes disfrutar, excepto, es, vino. Como amante del vino, todavía tengo que encontrar un sustituto convincente y sin alcohol, pero están mejorando. Majestic colaboró ​​con la marca perteneciente a Torres Sangre de Toro, incluso si admito que mi nota de cata "de un toque dulce pero no asqueroso" (en su blanco a base de moscatel) no es exactamente un respaldo resonante. Sin embargo, el rosado ("al menos ligeramente vinoso") y el rojo (vea las opciones de hoy) están bien, especialmente si no bebe durante un período de tiempo significativo. También me impresionó mucho la suculenta, basada en frutas rojas Nueve Olmos # 18, que es como un cruce entre el vino tinto y el vermut.

Sin embargo, al igual que la nueva raza de "espíritus" sin alcohol, estas cosas no son baratas, lo que parece extraño dado que los fabricantes no tienen que pagar el mismo impuesto sobre sus productos que los que hacen bebidas alcohólicas Los productores argumentan que hay muchos procesos de alta tecnología involucrados en la extracción de plantas, algunos de los cuales incluyen alcohol, que luego debe eliminarse, pero aún así. Si Lidl puede vender CeroCero, un sustituto de la ginebra, por £ 9.99, te preguntas por qué otras marcas cuestan más del doble del precio.

Dicho esto, si está tratando de reducir y no quiere caerse del carro de aburrimiento, hay una serie de opciones atractivas, entre las cuales atopia, Aecorn Dry y Everleaf, todo lo que he recomendado en el pasado, a lo que ahora podemos agregar el nuevo Pentire, un gin-herby similar a Cornwall que en realidad prefiero beber puro, en lugar de con tónico, ya que Los fabricantes recomiendan. (Por cierto, descubrí que no querías diluir demasiado tu espíritu AF: más como 1: 1, o incluso con solo un toque de tónico o refresco).

Sin embargo, la categoría sin alcohol que va de fuerza en fuerza es la cerveza, tal vez, como era de esperar, cuando cree que aún conserva sus dos ingredientes aromatizantes principales, el lúpulo y la malta. Mi último hallazgo Harviestoun’s Wheesht (el nombre significa "cállate"), sería impresionante incluso al 5%. Al 0%, es un pequeño milagro.

Cuatro bebidas para ayudarlo a sobrevivir el seco enero

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Sangre de Toro rojo: las elecciones de vino de Fiona Beckett 11 de enero de 2020


Sangre de Toro 0% rojo

£ 4.99 (mix-six)

Majestic.

La Rioja no lo es, pero este rojo garnacha y syrah es mucho mejor que la mayoría de los vinos AF.

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Nueve Olmos # 18


Nueve Olmos # 18

£ 19.95 Maestro de la malta.

Un rico y picante sustituto del vino tinto. Caro, pero uno de los pocos sustitutos que puedes tomar con un filete.

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Espíritu botánico no alcohólico Pentire


Espíritu Pentire Botánico Sin Alcohol

£ 24.95 El intercambio de whisky.

Salado y herbáceo, como dar un paseo por un acantilado en un frío día de invierno. Sería genial con las ostras.

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Wheesht Dark Ale.


Wheesht Dark Ruby cerveza

£ 1.15 (330 ml) Harvistoun Brewery, 0%.

Lejos de ser soso, este sin alcohol tiene sabores de café tostado y chocolate amargo en la espiga, perfecto para esta época del año.

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Para obtener más información de Fiona Beckett, visite matchingfoodandwine.com

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