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Noticias gastronomicas tan sabrosas como unas pitas

Bebidas marcas que no le costarán caro a la tierra | Vino


Bpasa un día sin que llegue a mi bandeja de entrada un comunicado de prensa con la noticia de una bebida que los fabricantes afirman estar haciendo su parte para salvar el planeta, o lo que en el mundo empresarial llamamos "marcas con un propósito".

No le sorprenderá saber que gran parte de esta situación se debe más a un interés propio ilustrado que a una repentina ola de altruismo. La investigación ha demostrado que los consumidores, especialmente los más jóvenes, quieren saber si las empresas a las que compran son sostenibles y que casi dos tercios de ellas apoyan el etiquetado de carbono. Como resultado, cada vez más empresas cuentan con la certificación B Corp, lo que las obliga, entre otras obligaciones, a considerar el impacto de sus actividades en el medio ambiente.

Sin embargo, a veces es difícil evaluar la importancia de esta contribución. La marca de cerveza holandesa Lowlander, por ejemplo, dice que agrega una planta a un prado de pastos marinos por cada lata que vende (los pastos marinos aparentemente capturan carbono 35 veces más rápido que lo que lo hace.; Una selva tropical), pero ¿cuántas plantas marcarían una diferencia real? ¿Y de qué manera, exactamente, el equipo detrás de The Hidden Sea "está eliminando el equivalente a 10 botellas de plástico de los océanos del mundo"? (Presumiblemente respaldando a Resea, por quien están certificados, aunque a simple vista eso no está del todo claro). Básicamente, debe confiar en la integridad y transparencia de las personas involucradas, muchas de las cuales son nuevos participantes en el mercado y comparten acciones similares. valores éticos para sus clientes.

Cada vez más marcas, como Avallen, también participan en la campaña 1% For the Planet. Pero, ¿es suficiente el 1%? Por ejemplo, la línea de mezcal Lost Explorer, que se asocia con Voice for Nature, incluye botellas que cuestan hasta £ 140, un precio que cree que podrían pagar para contribuir más. One Gin, por ejemplo, que recauda dinero para apoyar organizaciones benéficas que brindan agua potable limpia, dona un 10% más generosamente. Entonces, como muchos otros, debe leer la letra pequeña, o el código QR, si el producto tiene uno.

En general, la cerveza, las bebidas espirituosas y los refrescos parecen haberse adaptado más rápidamente a los tiempos ambientales que las marcas de vino (tal vez porque su público objetivo es más joven), pero los envases de papel podrían cambiar las reglas del juego, que son mucho más livianos. para transportar que el vidrio, reciclable y más atractivo (para mí, al menos) que el bag-in-box. Sin embargo, cualquiera que sea la buena causa, en última instancia, el líquido tiene que saber muy bien y, en mi opinión, las selecciones de esta semana realmente lo tienen.

Cinco vasos con una misión

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57. Acelga de mar escondida
57. Acelga de mar escondida Fotografía: Hidden Sea

El mar escondido Chardonnay 2020

£ 8 Coop, 13,5%. Un Chardonnay australiano fresco con limón de una bodega que promete sacar del mar el equivalente a 10 botellas de plástico por cada botella vendida.

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Cantina Goccia 3Q Melange Red 2017

Cantina Goccia 3Q Melange Red 2017

£ 12.45 The Whisky Exchange, £ 12.50 WoodWinters, 13.5%. ¿Podría ser este el futuro de las botellas de vino? Una mezcla refrescante y amigable de Sangiovese, Merlot y Cabernet Sauvignon en una botella de cartón reciclable.

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Lowlander Cool Earth mayo marzo 2021

Lowlander Cool Earth Lager

£ 2 (330 ml) Sainsbury's, 4%. Pilsner cítrico agradable y ligero de una empresa holandesa que elabora con hierbas (en este caso, limoncillo) y plantas hierbas marinas a cambio.

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Calvados d & # 39; Avallen

Calvados d & # 39; Avallen

£ 31,99 Vinos vírgenes, £ 33,70 Master of Malt, £ 35 mygreenpod.com, 40%. Un Calvados deliciosamente fresco y juvenil, tan bueno con hielo como largo con un tónico de una compañía de licores "planetarios positivos". Sería genial con un buen queso cheddar maduro.

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Una ginebra de salvia y manzana

Una ginebra de salvia y manzana

£ 35.05 Master of Malt, £ 35.95 The Whisky Exchange, 43%. Otro licor de manzana atractivo, bien equilibrado con el amargor de la salvia. El diez por ciento de las ganancias de One Gin financia proyectos de agua potable. La versión enlatada al 5,5% con tónica (£ 14 por 6 latas de 250 ml de socialsupermarket.org), aunque claramente no es tan "ginny", también es bastante impresionante.

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Para obtener más información sobre Fiona Beckett, visite matchingfoodandwine.com

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