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Bebidas navideñas: cómo elegir tu fiesta fizz | Fiona Beckett | comida


yo No sé cómo comienza su día de Navidad, pero una vez que abrimos nuestras medias, recibimos una inyección de cafeína y le pusimos el pavo, es brillante (bueno, no para los niños, obviamente, sino para sus padres privados de sueño) y los abuelos necesitan el impulso después del día anterior).

Todavía es champaña, pero ¿debería serlo? Todos tienen sus propias tradiciones familiares, así que absolutamente no, pero una botella de champán definitivamente simboliza la celebración del día, y la verdad es que cuando está a la venta (y no puedo enfatizarlo demasiado), Es mejor valor que muchos vinos espumosos comparables.

Sin embargo, debe tener cuidado con los precios, especialmente con los grandes nombres de la casa. Al momento de escribir, una botella de Bollinger Special Cuvéepor ejemplo, cuesta entre £ 33.50 y £ 55, y es probable que si una tienda tiene una gran promoción de marca, otra será completamente (léase: sobreprecio). Te enojaría, por ejemplo, comprar una botella en Majestic y perderte su oferta mix-six (que por supuesto no tiene que ser solo champaña). Y si compras Olivier Baudin Brut (12%), solo cuesta £ 14.99 en este momento, en lugar de los £ 29.99 habituales, por lo que no se hará un favor si sale con una sola botella. Aldi es mejor, ofreciendo su muy buena Viuda Monsigny Champagne Brut por solo £ 12.49, y no tiene que comprar una funda para obtenerla a este precio.

Sin embargo, a veces hay algo que decir para comprar un nombre familiar, especialmente si es un regalo. Puede ser derrochador, pero me resulta difícil resistir la idea de Veuve Clicquot City Arrow edición personalizada (£ 59 en las sucursales de Selfridges y selfridges.com en Londres, Birmingham y Manchester), que muestra exactamente qué tan lejos está el receptor de Reims en Francia.

¿Y qué hay del champán vintage? Como probablemente sepa, ninguna cosecha se refiere a un champán que se ha elaborado a partir de vinos de diferentes cultivos, aunque esto no es en sí mismo un indicador de calidad. El champagne vintage proviene de una cosecha única y mejor (los Champenois dirían que excepcional). ¿Es mejor para ti? Depende de lo que quieras. Si lo bebe como aperitivo y desea un estilo más ligero, probablemente no lo diría, pero si prefiere algo tan rico como el pastel de pescado o incluso el pavo, ese puede ser el caso.

Tesco tiene dos botellas galardonadas en su propia gama: £ 20 por Champagne Premier Cru Finest (12.5%) y £ 26 por Champagne Blanc de Blancs Vintage Grand Cru 2012 (12,5%), aunque si quieres un blanco realmente exuberante, es decir, un champán hecho solo de uvas blancas, generalmente chardonnay, Champagne Berry Bros & Rudd's Blanc de Blancs de Le Mesnil Grand Cru (£ 33) toma otro nivel bastante diferente.

¿Cuál es la mejor alternativa al champán? Para la mayoría de nosotros hoy en día, es un vino espumoso inglés, que generalmente se elabora con las mismas uvas y cuyo estilo es similar al del champán, y, hay que decirlo, más o menos al mismo precio Una de las mejores opciones es la nueva e increíble Fritillary inglés espumoso (£ 24 Sainsbury's, 12%), que es £ 18 en el contrato actual del 25% en seis botellas. También me encantan los sabores de brioche tostado de este elegante Reserva del valle de Hattingley (£ 29 Tesco y £ 30 de Great Western Wine a Bath12%). Y si quieres hacer ejercicio, el elegante Rathfinny Wine Estate Rosé (£ 33.95 Lea & Sandeman) estaría delicioso con salmón ahumado.

¿Y qué hay del nuevo mundo? ¿Qué ofrece? En general, los aromas de fruta madura y fruta tropical pueden complacer si el champán es demasiado austero para usted. (Sí, sé que siempre hay un poco de prosecco, encontrará entre mis recetas de vino algunos acuerdos que conducen a todas las recetas esta semana, pero eso realmente no se parece a la atmósfera especial del champán. ) Australia, Nueva Zelanda y California tienen muy buenos ejemplos en casa, pero particularmente me gusta Método Aristea Cape White Classic 2015, de Sudáfrica (£ 24 privatecellar.co.uk, 12%), que también puede comprar en magnum (por £ 55.40).

Finalmente, si quieres algo bueno para los no bebedores, prueba Wild Life Botanicals Desnudo (£ 87 por una caja de seis botellas de Wildlifebotanicals.co.uk) No es Champagne, pero es delicioso y afrutado y muy bien embotellado, incluso podría tomar una bebida.

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