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Noticias gastronomicas tan sabrosas como unas pitas

Bienvenido a septiembre Observer Food Monthly | Alimento


miTodas las mañanas, después del bol de yogur y la pieza de fruta, voy a comer un bol de hojas verdes. Una caída frondosa de col rizada, lechuga, berros y todo a su alrededor, y muy a menudo también cintas de chucrut. Sin ninguna razón en particular, esa suavidad sedosa de la lechuga arrepollada y la sequedad rizada de la col rizada, o porque es más fácil agarrar tallos largos de berros con los dedos que con cubiertos. (O tal vez no me moleste en levantarme y caminar hacia el cajón de los cubiertos). Solo sé que es un hábito. En el transcurso de un día, probablemente pongo tanta comida en mis labios con las manos como con un tenedor.

En este número, Shahnaz Ahsan habla sobre el placer de comer con las manos, desde kacchi biryani hasta tacos y pizza. Una gran lectura para un domingo por la mañana. Es una pregunta práctica, porque Jay está dedicando su columna este mes a su nuevo hábito de limpiar mientras cocina. No tengo idea de por qué le tomó tanto tiempo, pero es algo que yo también desarrollé más adelante en la vida. Esta limpieza tardía en la cocina es algo que he abrazado en parte porque si no lavo y limpio sobre la marcha, tendré que pasar una hora o más haciéndolo más tarde cuando menos desee blandir el trapo. Bienvenido al equipo de limpieza, Jay.

También hay recetas – una colección de Madre patria, el nuevo libro de cocina de Melissa Thompson, con buñuelos de maíz y pastel de ponche Guinness. También tenemos a Jay Blades de el taller de reparacion, Tom Kerridge y Nisha Katona. Además, John Whaite, quien por esta vez el año pasado nos cautivó en el Estrictamente pista de baile, revela su ingrediente secreto para cocinar. Bienvenidos al primero de nuestros deliciosos números de otoño.

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