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¡Bonanza de bollo cruzado caliente! 10 recetas increíbles: el clásico perfecto con jamón serrano y parmesano | Pastelería


PAGLa gente se está volviendo terriblemente territorial con los bollos calientes. Si alguna vez has pasado el rato en un supermercado con un purista cruzado esta Pascua, entenderás de lo que estoy hablando. Verán una barra que se atreve a desviarse incluso ligeramente del plan de pan cruzado caliente probado y verdadero (tal vez contenga arándanos o, Dios no lo quiera, chocolate) y actuarán como si lo hiciera. cara.

Pero, nos guste o no, el moño entrecruzado caliente ha evolucionado. Ahora existe en un espectro que abarca una multitud de estilos, ingredientes y sabores. Aquí hay 10 recetas para grandes variaciones de pan cruzado caliente. RIP mis menciones.

Bollos cruzados calientes perfectos

Santo de los santos ... bollos calientes tradicionales
Santo de los santos … bollos calientes tradicionales Fotografía: Debby Lewis-Harrison / Getty Images / Cultura RF

Primero, en un esfuerzo por apaciguar a los tradicionalistas, debo dirigirlos a Perfect Hot Buns de Felicity Cloake de hace diez años. La receta todavía se mantiene bien; sus bollos son ricos en azafrán y nuez moscada, y se niegan a adaptarse a las modas vulgares. Dicho esto, recomienda comerlos con Boursin, el monstruo.

Bollos picantes

En medio de la receta de Cloake hay una mención de los bollos picantes de Dan Lepard, que también vale la pena probar. La variación aquí es la inclusión de leche negra (Lepard recomienda Mackeson) y 250 ml de té caliente. A los ojos de Cloake, "simplemente no hay suficiente contraste entre el pan y la fruta para ser un pan cruzado cálido". Sin embargo, son oscuros y maltosos e increíblemente buenos.

Bollos cruzados calientes con conejos escondidos

Bollos calientes de Kim-Joy con conejos escondidos.
Sumérgete en la ternura … los bollos calientes de Kim-Joy con conejos escondidos. Fotografía: Christopher Thomond / The Guardian

Kim-Joy es un cerebro de presentación y sus bollos calientes no son una decepción. Si bien los bollos en sí son en gran parte tradicionales, con solo anís estrellado como un intruso potencial, ella hace un esfuerzo adicional al hacer pequeños conejitos con harina y agua y anidarlos entre los bollos mientras se hornean. Es tan adorable como el bollo cruzado caliente.

Bollos cruzados de masa madre

Rollos de pan de masa madre caliente sobre un fuego de leña fresca
Apretado y derecho … bollos cruzados de masa madre. Fotografía: ThitareeSarmkasat / Getty Images / iStockphoto

"Me gustan los bollos calientes, pero también soy hipster", dices. No te preocupes, estoy aquí para ti. La receta de Izy Hossack para bollos de masa fermentada calientes es justo lo que necesitas. Estos son un poco más difíciles de hacer que los bollos cruzados calientes normales, y el resultado final es un poco más ajustado de lo que cabría esperar, pero de todos modos son bastante buenos y (lo que es más importante), extremadamente instagrameables.

Bollos calientes cruzados

Ahora, aquí es donde empezaré a perder a algunos de ustedes. Estamos en todo terreno, así que no dispares al mensajero. Claire Ptak hizo bollos calientes cruzados una vez. Lo sé, lo sé, pero estos saben a panecillos calientes normales y, como no necesitas preocuparte por la masa de levadura, son mucho más rápidos de hacer. Y también, como señala Ptak, son mucho más convenientes para cualquier persona con una cocina pequeña.

Bollos cruzados de cereza caliente Bakewell

Cubierto con extracto de almendra ... bollos cruzados de cereza calientes.
Cubierto con extracto de almendra … bollos cruzados de cereza calientes. Fotografía: Sam Swan

Y ahora, el pan cruzado de cereza caliente. Esta receta, de Feasting Is Fun, baila precariamente en la línea entre lo “tradicional” y lo “arrogante”; la masa se enriquece con extracto de almendras y se espolvorea con cerezas glaseadas secas, pero son incluso más panecillos que horneados. Sin embargo, contienen suficientes mutaciones para convertirse en un chip purista.

Bollos de chocolate caliente

Hot Cross Bun, pequeño chocolate inglés para el Viernes Santo Hot Cross Bun, pequeño chocolate inglés para el Viernes Santo
Pascua de chocolate … bollos cruzados de chocolate. Fotografía: asab974 / Getty Images / iStockphoto

Nada envía a un bollo tradicional a espasmos de rabia como agregar chocolate, y hay muchas formas de cometer delitos culinarios. Puede reemplazar los frutos secos con chispas de chocolate o hacer una cruz de chocolate encima. Jamie Oliver, sin embargo, ha optado por librar una guerra total contra el moño entrecruzado caliente como lo conocemos. Hay cacao en la masa. Las chispas de chocolate se esconden entre las pasas. Y luego, espera allí ahora, hay un cuadrado de chocolate derretido hundido en el medio de cada bollo. Sacrilegio.

Cruces calientes con prosciutto y parmesano

Somos bastante dulces ahora, así que aquí hay una receta para pasteles de queso y tocino. O, como Delicious los llama, panecillos calientes con prosciutto y queso parmesano. No hay mucho que relacionar con los panes calientes tradicionales. Están hechos con una masa leudada y tienen cruces en la parte superior. Sin embargo, la levadura se condimenta con tomillo y las cruces se hacen con tocino. Sobre el papel, parece horrible. De hecho, si los comes con un huevo frito en el medio, son casi geniales.

Rollos calientes en la olla

Hice un recorrido por las recetas de marihuana la semana pasada y me decepcionó la atención. Sí, los bollos calientes de Marmite son una cosa. Afortunadamente, tal vez, la receta de Food to Glow no requiere frutas secas, pero aumenta la olla con diferentes tipos de semillas. Así que es sabroso sin arrepentimiento, pero a veces es justo lo que necesitas.

Tostada de huevo con crema

Finalmente, sé que esta no es estrictamente una receta de pan cruzado caliente, pero no podría dejarte ir sin recomendarla. El supermercado Countdown de Nueva Zelanda tiene una receta para, y es increíble, tostadas de crema de huevo. Consigue una tostadora. Corta un pan cruzado caliente por la mitad. Rellénala con mini huevos a la crema picados. Parrilla. Comer. Escríbeme una efusiva carta de agradecimiento. Fácil.

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