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Botellas para profundizar en tus conocimientos enológicos | Vino


IA medida que se acercaba la Navidad, que ya parece una eternidad, sentía que constantemente tenía conversaciones con la gente en fiestas que casi siempre iban precedidas de un “no sé nada de vino”. Pero por supuesto que sí: conocían los vinos que les gustaban, pero de alguna manera sentían que ellos (los vinos) no valían lo suficiente y que ellos (el individuo) necesitaban beber mejor y saber más.

No puedo pensar en ninguna otra bebida o comida, para el caso, que cause tanta vergüenza y angustia. Nadie dice: «No sé mucho sobre café», ¿verdad? O cerveza o whisky o queso. Y si realmente no saben mucho, lo admitirán felizmente o incluso dirán que no les gusta. (Muchas personas que conozco también parecen pensar que les debería gustar el vino aunque no les guste).

Claro, hay mucho que aprender sobre el vino, pero hay mucho que aprender sobre la mayoría de las cosas, si te apegas a ello. Y no hace falta ser un experto para apreciar el vino. De hecho, es imposible saberlo todo al respecto. No he estado en Burdeos en mucho tiempo, por ejemplo, por lo que cualquier estudiante de Master of Wine podría ser más listo que yo en un concurso de vinos. Y honestamente, no me importa.

Sin embargo, siempre es bueno obtener más conocimiento, y hay algunas maneras fáciles de hacerlo. Por supuesto, puedes tomar un curso. Me gusta mucho el curso de enología y vino de dos días de Dartington Trust, por ejemplo, mientras que algunos seguidores de Twitter recomendaron recientemente la Wild Wine School en Cornwall cuando pregunté en nombre de un amigo que quería comprar un curso como regalo de Navidad. .

Pero no se detiene ahí. La próxima vez que vayas a un restaurante o a un bar de vinos, digamos que podrías, y tal vez deberías, pedir al menos un vino por copa que no conozcas (si hay alguien que tenga un conocimiento razonable, dile qué tipo de vino que te suele gustar o simplemente pide una sugerencia). Luego, piensa en el vino mientras lo bebes. Lo que te gusta o no te gusta al respecto. Si le gusta, tome una foto de la etiqueta y búsquela en Google, o consulte una aplicación como Vivino, pero trate de no insistir en los puntajes y calificaciones: lo más importante, después de todo, es si Disfrútala.

Finalmente, compre al menos algo de su vino de un comerciante de vino independiente. Sí, probablemente será un poco más caro que un vino de supermercado, pero estará bien asesorado, siempre que lo solicite. Tememos traicionar nuestra ignorancia, pero hacer preguntas suele ser la mejor manera de aprender.

Cinco vinos para probar ahora mismo

Reina Leonor Piquepoul-Terret 2021 £ 8 Morrison, 12,5%. Un blanco fresco y refrescante procedente de los criaderos de ostras del Languedoc. (Piquepoul es la variedad de uva, más comúnmente deletreada picpoul).

Jordi Miro 2021 Garnacha Blanca Terra Alta 9,50 £ (en oferta) Marks & Spencer, 10 £ Ocado, 13,5 %. La garnacha puede ser blanca o tinta. Un blanco español dulce y rico para beber con platos veganos como la coliflor asada o el apio nabo.

EH Stand & Co Nero d’Avola 2021 £ 7, 13,5%. Un tinto siciliano fresco y aireado que está hecho para la pizza del viernes por la noche; bueno con una tabla de quesos también.

Viene de Invierno Mencía 2020 8,25 £ Cooperativas seleccionadas, 13,5%. Otro tinto valiente, esta es la respuesta española al Beaujolais. Tómelo con empanadas o cerdo y frijoles.

Castillo de Chaintres Les Sables Saumur-Champigny 2020/1 £22 vino Saint-Jean, 13,5%. Si le gusta un estilo más claro de tinto, fragantes, los tintos del Loira basados ​​en Cabernet Franc deberían sacudir su barco (cuidado con Bourgeuil y Chinon también). Beba ligeramente frío con charcutería, chuletas de cordero a la parrilla o un filete de atún frito.

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