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Boxeo inteligente: los mejores vinos en sobres y latas | Vino


Waitrose Soft & Juicy Chilena Roja Lata de 2,25 litros (£14,95 por lata de 2,25 litros, Waitrose) Uno de los prejuicios más persistentes sobre el vino es la idea de que debe presentarse en una botella de vidrio para ser bueno. Es una idea recibida que tiene un elemento de profecía autocumplida: un productor no se arriesgará a intentar vender su mejor vino en otro tipo de envase, porque sabe que gran parte de sus clientes potenciales ni siquiera se plantearán comprarlo. eso. Los productores que opten por envases alternativos deben aceptar que el medio se convierte en mensaje: el vino ya no es simplemente vino, es vino en cajas o vino en lata, un género completamente diferente, donde la economía o la practicidad priman sobre la calidad del vino. sí mismo. No es que ninguno de estos últimos factores, o ambos, no puedan ser persuasiones poderosas en sí mismos, por supuesto: una lata de la cerveza chilena acertadamente nombrada de Waitrose se puede abrir y mantener refrigerada por mucho más tiempo (hasta tres semanas) que su botella. equivalente (unos días), aunque el ahorro sobre una botella en este caso (2,25 l son 3 x 75 cl a 4,99 £ por refresco, es decir, 14,97 £) asciende a solo 2 peniques.

Vino blanco orgánico Vinca, Sicilia, Italia (£ 20 por seis latas de 187 ml, vincawine.com) Si probara la persiana chilena de Waitrose, primero embotellada y luego bag-in-box, no sería capaz de notar la diferencia. Y lo mismo ocurre con cualquier vino que esté enlatado o (gracias a la mejor tecnología desarrollada en los últimos años) enlatado: siempre que se consuma antes de su fecha de caducidad, el vino estará en el mismo estado que hubiera estado en una botella de cristal. . Por supuesto, el hecho de que las cajas y latas tengan una fecha de caducidad contribuye a su reputación de no contener las mejores cosas. Pero si es cierto que un productor no vendería un vino que quisiera que los consumidores envejecieran más de un año después de la compra en algo que no sea una copa, también vale la pena preguntarse cuántas botellas de vino conservas durante más de un día u horas después de la compra. ellos (respuesta para la mayoría de los bebedores de vino: ninguno). Ciertamente, si vas a beber el vino en el lugar, en un parque, en un picnic o en un tren, no veo ninguna razón por la que no optes por un blanco brillante de frutas de hueso. La siciliana de Vinca en una caja sobre una botella voluminosa y frágil de algo similar.

The Uncommon Bubbly White Wine, Inglaterra (desde £4.50, 25cl, ocado.com; Waitrose) Hay otro factor que podría hacerle pensar dos veces antes de descartar lo que es, en un estremecedor intento de hacerlos parecer de alguna manera insurgentes y juveniles, a veces denominados «envases alternativos»: muchos vinos del Nuevo Mundo en botellas de vidrio pasan gran parte de sus vidas en que son en realidad enormes bag-in-boxes de 24.000 litros. Estos llamados flexitanques se utilizan para enviar vino al Reino Unido, ahorrando costos y carbono, antes de que los vinos se transfieran a su forma final embotellada en las plantas embotelladoras británicas. Pero quizás el caso más convincente para ir más allá de la copa de vez en cuando es que la calidad de los vinos en caja y, más recientemente, en lata ha mejorado drásticamente en los últimos años. Algunas de las marcas de envases alternativos que he disfrutado últimamente incluyen especialistas en cajas (y ‘botellas de papel’) When in Rome y Le Grappin, y las marcas enlatadas Wild Steps y The Uncommon, con el fizz inglés bellamente empaquetado de esta última, una flor de saúco refrescante – Fragrant y caja muy práctica para abrir en un picnic de verano indio o en un viaje después del trabajo.

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