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Café Deco, Londres WC1: 'Agregué esto a mi pequeño libro negro de lugares especiales' – reseña del restaurante | Comida


UNComo Londres subió al nivel 2 la semana pasada, me dirigí al Café Deco en Bloomsbury. O al menos terminé allí, habiendo establecido tres restaurantes en las primeras 48 horas después del cierre. Los paseos de Frosty por una ciudad poco poblada, al ver letreros de "abierto" y menús recién hechos de tiza, eran alegres, al igual que la calidez de los comedores semi-bulliciosos para descongelar mi frío trasero.

Había echado mucho de menos el familiar y hambriento tropezar desde el escritorio del maestro a la mesa, seguido de esos fantásticos primeros 10 minutos de acariciar el menú, pasear por la clientela, elegir un aperitivo y prepararme para algo. chismear con un amigo. Y todo esto incluso antes de que la comida entre en la ecuación: lo que el año pasado me enfatizó es que a menudo la comida no es ni la mitad de importante que la convivencia.

Habiendo dicho eso, en Cafe Deco, un nuevo restaurante informal de estilo europeo, sospechaba que la comida sería excelente. Eso es porque el lugar tiene uno de esos pedigríes del mundo de los restaurantes que hacen que la gente en la escena gastronómica se quede con los ojos húmedos. Este es un proyecto compartido por los propietarios de 40 Maltby Street. Si nunca ha oído hablar de este pequeño bar de vinos y restaurante (y, recientemente, la tienda de vinos, la tienda de sándwiches y el puesto de verduras también) que opera fuera de aquí ; un arco de ferrocarril en el barrio, es porque los adictos a la comida no te quieren. a saber. Prefieren que se quede en el área turística de Borough Market, en lugar de tomar su lugar en el mostrador de este lugar increíblemente luminoso con una cocina del tamaño de un armario para niños. Un asiento para almorzar un sábado aquí te hace sentir como uno de los ganadores de la vida.

Vinagreta de puerros. Cafe Deco, Bloomsbury, Londres
Vinagreta de puerros en Cafe Deco, Londres WC1: "Este menú no es un desafío remoto, pero el nivel de ingredientes y preparación lo supera".

El otro 'padre' de Cafe Deco es la muy querida chef Anna Tobias, anteriormente de Rochelle Canteen en Shoreditch, donde a menudo me encontrarás en el patio por la tarde de verano, después de llevar al pequeño. almuerzo de tostadas de masa madre con mermelada y té, antes de ser descarrilado salvajemente por la clientela, una botella de Le Clos Domaine Boudau y un plato de brillante con puerros y salsa de mantequilla bottarga. Maltby Street y Rochelle Canteen son ese tipo particular de Londres elegante y relajado, ¿enojado? – lo que significa que no es necesario usar tacones o una corbata que te haga sentir como un gerente de banco, pero realmente sigue siendo un evento.

Cafe Deco es también la quintaesencia de esta elegancia aireada y mágica. Es una habitación pequeña y pálida con una decoración mínima, con la excepción del accesorio de un gran cubo de leche desnatada Farrow & Ball y un menú de pizarra que el El servidor se trasladará y se equilibrará a sus pies como usted elija. Esta lista no es un desafío remoto para una cena informal, pero el nivel de ingredientes y preparación depende del estudiante. La mayonesa de huevo no se parece a nada, excepto que aquí es un huevo duro amarillo fresco al atardecer con una mayonesa casera buena e impresionante cubierta con una anchoa fabulosa. El blini de salmón ahumado es un panqueque ruso grande, fresco, cálido y con levadura, cargado generosamente con pescado de buena calidad, una cucharada de crème fraîche y una agradable dispersión de cebollino. Los blinis son a menudo algo y nada; Sin embargo, este mega-blini enorme, cargado de adornos, es lo que he estado buscando toda mi vida.

Alcachofas marinadas. Cafe Deco, Bloomsbury, Londres
Alcachofas marinadas de Cafe Deco: "Tituladas y moldeadas a un nivel meticuloso que solo puedo imaginar que tomó al menos medio día".

Luego, se titula un plato de alcachofas frescas marinadas, se desmoldea y se le da forma a un nivel minucioso que imagino que tomó al menos medio día y se sirve en un océano de excelente aceite de oliva. aceituna. Es una cocina inteligente, finamente juzgada y muy excéntrica con una fuerte corriente de vida en el campo. Había un bourguignon de ternera muy decente sobre una cama de puré de papas espeso y mantecoso, y un plato arquitectónicamente atractivo de pastel de tubérculos que tomó los sabores del apio nabo y colinabo, cortado en trozos. finamente, se sumergen en mantequilla y caldo, luego se rellenan en hojaldre con puñados de queso de Lancashire y se hornean, para servir calientes con una ensalada fría condimentada.

Cafe Deco ciertamente dejará a algunas personas confundidas. Por un lado, se parece mucho más a una cafetería que a un restaurante, con sillas que no se prestan bien para sentarse durante mucho más de una hora. De hecho, a primera vista, parece una tienda de sándwiches con grandes ambiciones.

Aún así, estoy más que feliz de poder agregarlo a mi pequeño libro negro de lugares que sirven comida interesante y excepcional. El pudín de melaza caliente llegó teatralmente en una gran natilla que casi llenó demasiado el cuenco. El mero recuerdo de este maravilloso y sólido pudín me marea. Hice un pequeño trabajo con un brandy moscatel bastante potente, una sustancia viciosa, servida en diminutos vasos antiguos del tamaño de una huevera, que me hizo perderlo temporalmente. poder para ver con claridad. Si nos vuelven a encerrar a todos en enero, al menos tendré buenos recuerdos de ellos.

Café Deco 43 Store Street, Londres WC1, 020-8091 2108. Abierto para el almuerzo de miércoles a sábado, cena de martes a sábado. Alrededor de £ 30-35 por cabeza por tres platos, más bebidas y servicio.

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