TEs un antiguo plato gujarati de la península de Kathiyawad, de donde provienen mis antepasados. Esta receta fue usada por mi bisabuelo en la década de 1940 cuando se fue a Uganda con sus grandes ambiciones y su sev sancha…
Categoría: Noticias gastronómicas
Estoy cocinando y mi cocina fideos. Bueno, yo también cocino, pero sabes a lo que me refiero. Debo admitir que muchas veces, Nan ha entrado en mi territorio, el mundo de la panadería. ¿Ella tuvo éxito? Por supuesto que sí,…
Irresistible Pinot Noir Cooperative Chile, Casablanca, Chile 2018 (£ 8, La Coop) Pocos países pueden competir con Chile para producir vinos ligeramente mejores de lo que deberían. Para la mayoría de los compradores, esta es una perspectiva útil, si no…
Flor, 1 Bedale Street, Londres SE1 9AL (020 3319 8144). Platos pequeños de £ 9 a £ 13, platos grandes de £ 18 a £ 29, postres de £ 5 a £ 8. Vinos desde £ 24 En la noche,…
yo Continúa con los placeres de compartir, pero hay algo interesante en tener algo para ti. Una croqueta de oro, caliente de la sartén, para perder de inmediato. O tal vez un delicado hojaldre de crema, cuya superficie es pegajosa…
yo Estoy a punto de encender el primer incendio del año. De hecho, para cuando leas esto, probablemente ya lo haya hecho. Y con el clima más frío viene otro tipo de comida. Más lento y (ligeramente) más complejo, es…
MMi abuela materna era conocida por ser un demonio tiddlywinks, tener el brillo más travieso, y cada vez que regresaba a su hogar en Sudáfrica, desaparecer en el monte para pasar el rato con las tribus zulúes: la gente con…
TEl otro día, abrí un libro para encontrar una oración y se cayó un pedazo de papel. Mientras el bloque cuadrado de bloc de notas se deslizaba en el suelo como una mariposa muerta, lo reconocí como una receta para…
Cuando Sam Galsworthy de Sipsmith Gin solicitó una licencia de fabricación de ginebra en 2009, se le informó que nadie había hecho tal cosa en Londres durante casi 200 años. Como cambian los tiempos Ahora hay al menos 24 destilerías…
reAnny Wallace, chef de parte en el restaurante de Gary Usher, Kala, en el centro de Manchester, tiene 23 años. También trabajó varias veces en Sticky Walnut and Pinion, una de las famosas instituciones de crowdfunding de Usher en el…