Las Pitas News

Noticias gastronomicas tan sabrosas como unas pitas

Chef sentenciado después de que uno matara y 31 se enfermaran debido a una tarta de pastor poco cocida | Seguridad alimenticia


Una cena de cosecha de la iglesia en un pub de la aldea terminó en tragedia cuando un miembro de la congregación murió y otros 31 sufrieron intoxicación alimentaria después de comer un pastel de pastor lleno de hachís que había sido mal preparado por un chef a toda prisa.

Elizabeth Neuman, de 92 años, vomitó varias veces después de comer el pastel y murió mientras otros feligreses caían «gratamente enfermos» y tres de los presentes solo escaparon porque eran vegetarianos, según aprendieron de Reading Crown Court.

El cocinero, John Croucher, quien en ese momento era chef en Crewe Arms en el pueblo de Northamptonshire en Hinton-in-the-Hedges, fue sentenciado a cuatro meses de prisión, suspendido por 12 meses, luego de admitir un cargo de regulación alimentaria. violación.

Defendiéndose en la corte, Croucher, de 40 años, dijo: “Odio decirlo, realmente odio decirlo, pero creo que me apuraron. Estaba corriendo. Dijo que había trabajado en cocinas durante 20 años y que ahora era «un mejor chef» debido a «circunstancias horribles y horribles».

Añadió: “el remordimiento es quedarse corto. Es algo que nunca olvidaré. Por eso soy mejor chef y es una pena que el costo haya sido lo que era.

La jueza Sarah Campbell dijo: “El 8 de octubre de 2018, 35 aldeanos vinieron a Crewe Arms para una comida de cosecha. Treinta y dos personas comieron el pastel del pastor. Una persona sana murió a causa de una hemorragia gastrointestinal provocada por los vómitos. Ninguna sentencia que pronuncie puede reflejar la pérdida causada a la familia.

Croucher fue el chef esa noche. La carne picada no se cocinó correctamente y se colocó en una cacerola con agua helada. Croucher necesitaba irse, así que coloque la carne picada en una película adhesiva y colóquela en el refrigerador durante la noche. Después de dejarlo, lo horneó nuevamente y agregó puré de papas caliente. No tomó la temperatura cuando se sirvió.

El tribunal escuchó que los miembros de la congregación Holy Trinity Church no querían represalias contra el pub, su dueño, Neil Billingham, o Croucher, que ya no trabaja allí.

Pero el juez expresó su preocupación por el historial del pub y dijo: “El Crewe Arms es un pub importante para la comunidad local. He leído muchas referencias de miembros de la comunidad. Todos dijeron que fue un error de una sola vez, pero según la evidencia, no fue un error de una sola vez.

“El pub debería haber tomado medidas para mejorar. Las inspecciones en 2015 le dieron tres estrellas y en 2017 solo le dieron una estrella.

Defendiendo a Billingham y su compañía, Bobcat Pub Co, Christopher Hopkins le dijo al juez: “Verá que Billingham visitó a los residentes locales que se vieron afectados poco después para disculparse por el incidente. También me pide que exprese sus condolencias a la familia Neuman en su nombre.

Billingham, de Northampton, quien admitió tres cargos por violación de alimentos fue multado con £ 9,000 y costos judiciales de £ 1,000. Su empresa ha sido multada con casi 3.000 libras esterlinas.

admin

Deja un comentario

Volver arriba