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Noticias gastronomicas tan sabrosas como unas pitas

Cocinar, comer, ir al gimnasio, ensayar… me dejó con una gran necesidad de reparaciones | Comida


OEn la pantalla aparece como un halo blanco moteado contra la oscuridad. No suena a nada en particular, pero esta radiografía representa mucho de mí: la lotería de la paternidad, combinada con ciertos comportamientos, una subestimación empapada del apetito, que a su vez se combinan con los esfuerzos para mitigar esos comportamientos. Mi consultor me dice que he desarrollado osteoartritis en la cadera derecha. En el próximo año, sería ideal si tuviera uno nuevo, si la pandemia lo permite. Hasta entonces, flácido.

El diagnóstico no es una revelación. He sufrido de forma intermitente, y más intermitentemente que recientemente, durante más de un año. Pero me siento mal hecho. La superficialidad de la articulación de mi cadera hizo que esto fuera más probable, al igual que mi tamaño, tanto una herencia genética, al menos en parte. Pero estoy seguro de que la culpa también es de mi uso de la máquina de escaleras en el gimnasio.

No soy un gran hombre por mi trabajo. Soy un gran hombre y siempre lo seré, porque soy yo. La pregunta es cómo me manejo. Hace un tiempo concluí que parte de la solución era ejercicio. Cantidades masivas de ejercicio cardiovascular sudoroso, cuatro o cinco veces por semana, mi cabello rebelde atrapado en una diadema de Bjorn Borg. Primero fue la elíptica durante 45 minutos hasta que llegué al máximo. Entonces, combiné eso con subir la máquina de escaleras a ninguna parte, un ejercicio brutal de alto impacto que lastimó mis articulaciones. Las máquinas me dijeron que había quemado 1.200 calorías a la vez. Incluso si no fue preciso, fue mucho. Dolía pero, como un sacerdote autoflagelante, tomé el dolor como un marcador de estrés. Y básicamente funcionó. Nunca estaría delgado como el amanecer, pero podría no desarrollar mi propio campo gravitacional medible.

Entonces el dolor dejó de disminuir. En este punto llegó el virus y los gimnasios cerraron. Todos hemos corrido las cortinas. La expresión "comer reconfortante" es despectiva; De cualquier manera, todavía no hay excusa para comer. En un encierro de los días sin una estructura, a menos que construya la estructura un fósforo cortado a la vez, las comidas pueden convertirse en la comodidad más profunda. Durante los últimos 10 meses he estado escribiendo sobre estofar pasta, hacer pasteles de crema, freír pescado gefilte y mucho más. Encontré realmente reconfortante cocinar y comer, gracias, incluso mientras miraba mi reflejo cada vez más borroso en el espejo y me preguntaba si alguien había manchado esta maldita lente con vaselina.

Durante el primer bloqueo, diseñé una rutina de caja de pasos, que fue de 40 minutos de impacto rocoso. Bloqueado dos, hice abdominales y planchas y pesas. Luego me contaron sobre la cadera bastarda que me había dañado mientras trataba de cuidarme, y no quería nada más que un cuenco de consuelo. Pero corría el riesgo de aumentar la circunferencia que me había tomado todo el ejercicio para aliviar; ejercicio que había ayudado a dañar la cadera. Aquí está la esencia de este terrible año pasado: la comprensión de que la vida es un juego largo lleno de consecuencias.

Compré una bicicleta de spinning, una bonita cosa color crema que se encuentra detrás del escritorio en mi oficina. Me subo y enciendo el iPad para una clase dirigida por un joven revoltoso con niveles de hormonas altísimos y piel brillante color melocotón que parece no entender la noción de comer para sentirse cómodo. Estoy conduciendo hacia ninguna parte con la esperanza de llegar a alguna parte. Pero inevitablemente, como todos nosotros, sé que tengo que seguir cojeando, al menos por ahora.

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