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Cóctel de la semana: Adam's sour de Frenchie – receta | Cócteles

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Esta bebida tiene todos los elementos que cabría esperar de un cóctel de principios de otoño: es dulce, agria, crujiente y refrescante.

Adam está amargo

30 ml de calvados – buena calidad si es posible: utilizamos Père Magloire VSOP
10 ml de jarabe de azúcar
20 ml de zumo de limón
15 ml de jugo de manzana
1 clara de huevo

1 pizca de angostura amarga
1 rodaja de manzana seca
, adornar

Ponga todos los líquidos en una coctelera, luego agite para secar y filtre dos veces en un vaso pequeño lleno con un puñado de cubitos de hielo. Decore y sirva.

Anaïs Bertin, jefa de barman, Frenchie Covent Garden, Londres WC2

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admin

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