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Cóctel de la semana: Apple Jazz del Iris Bar – receta | Cócteles


Ligero y fresco, con un toque de entusiasmo, es un delicioso estímulo vespertino cuando (finalmente) nos dirigimos a la primavera.

jazz de manzana

Sirve 1

¼ de manzana verdesin corazón pero sin pelar, luego cortado en trozos muy pequeños, más 1 rebanada extra, para decorar
60ml de aguardiente – Uso Martel VSOP, pero usa lo que tienes
10 ml de miel líquida
10 ml de jugo de limón fresco
1 twist de ralladura de limón
adornar

Ponga los trozos de manzana en una coctelera y tritúrelos (es decir, golpéelos un poco) hasta que se rompan y suelte el jugo. Agregue coñac, miel, jugo de limón y un puñado grande de cubitos de hielo y una coctelera. Colar en un vaso alto con hielo fresco y servir adornado con ralladura de limón y una rodaja de manzana verde.

Marcelina Kulinska, camarera, The Iris Bar en Searcys at The Gherkin, London EC3

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