Si no es así, hágalo en casa tostando los granos de café verde en una cacerola hasta que estén dorados, luego tritúrelos con especias a su gusto. Tiene un sabor muy distintivo que funciona maravillosamente en esta versión reinventada del clásico irlandés.
Para 1 persona
50 ml de café árabe
15 ml de licor de café – usamos Kahlúa
15 ml de whisky – usamos Jameson, pero cualquier whisky mezclado servirá
10 ml de jarabe de azúcar (una proporción 2: 1 de azúcar: agua es mejor aquí)
40 ml de crema doble
5 ml de agua de rosas
Pétalos de rosapara decorar
Prepare el café normalmente, luego vierta el café, el licor de café, el whisky y el jarabe en un vaso resistente al calor. Mezcle la crema y el agua de rosas en una coctelera, agite y vierta sobre el cóctel. Decorar con pétalos de rosa y servir.
• Jonas Stern, jefe de camareros, Nutshell, Londres WC2.
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