Este es un plato preparado con anticipación que puede guardar en el refrigerador, donde se mantendrá durante al menos dos meses. Si lo desea, sustituya el vermut y el Campari por 300 ml de Vergano Americano.
Grosella negra americana
Marcas 10 porciones
Para la infusión de vodka
100 ml de vodka
3 g de té gris Earl suelto
Para la bebida
100 ml de vodka Earl Grey infundido (ver arriba y método)
150 ml de vermut dulce
150 ml de Campari
100 ml de sirope de grosella negra – hacemos el nuestro, pero un vale como Belvoir también funcionará bien
5 gotas de agua de rosas
Agua carbonatada, en alto
1 rodaja de naranja (o 1 hoja de naranja), para decorar
Ponga el vodka en una jarra o jarra, agregue el té y déjelo reposar durante 10 minutos. Filtrar en una jarra limpia y agregar el vermú, el Campari, el sirope de grosella negra y el agua de rosas y mezclar. Transfiera a un biberón esterilizado, ciérrelo y guárdelo en el refrigerador.
Para cada porción, vierta 50 ml de la mezcla de americano en un vaso alto lleno hasta el borde con cubitos de hielo, cúbralo con agua con gas y revuelva suavemente. Adorne con una rodaja de naranja y sirva.
Max y Noel Venning, Three Sheets, London E8
