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Cóctel de la semana: desmenuzado Apple Crumble en un vaso | El mezclador correcto | comida


En este cóctel de temporada hay un olor característico del budín de invierno británico favorito de todos, de ahí su nombre. También es un trabajo de montaje simple, sin trucos llamativos de barman.

Para 1 persona

40 ml de bourbon
30 ml de zumo de manzana
5 ml de extracto de vainilla
5 ml de sirope de canela
5 ml de amaretto
1 rodaja de limón, pegar el vaso
1 galleta digestivaaplastado
1 gama de manzanaspara decorar

Ponga todos los líquidos en una coctelera, agregue hielo y agite con fuerza. Frote el limón alrededor del borde de un vaso de martini, luego sumerja la parte superior del vaso en la mezcla de galletas trituradas para cubrir. Filtrar el contenido del agitador en el vaso, teniendo cuidado de no desalojar la galleta, decorar con una variedad de manzanas y servir.

Yoann Carrot, The Cutting Room Bar & Restaurant, Londres W1.

admin

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