después de un conjunto de altavoces de graves personalizados diseñados para Larry Levan en el legendario club de Nueva York, Paradise Garage, esto lleva al clásico Manhattan en una dirección más esotérica con las sutiles notas vegetales de Cynar, las avellanas amargas y el servicio sobre hielo.
40 ml de whisky de centeno (o bourbon, pero hará que la bebida sea un poco más dulce)
15 ml de vermut rojo dulce – usamos Cocchi di Torino
15 ml de cinar
2 gotas de nueces negras amargaso Angostura amargo
1 cereza marrasquino, adornar
5 ml de jugo de cereza marrasquino (es decir, olla) para terminar
Construya la bebida en un estilo similar a la antigua: tome un vaso de roca, agregue la mitad del whisky, el vermut, el cinar y el amargo, llénelo con hielo y revuelva durante cinco a seis segundos. Agregue los líquidos restantes y repita (esto logrará la dilución necesaria). Agregue más hielo para llenar el vaso hasta la parte superior, agregue el relleno de cereza, espolvoree el jugo de cereza y beba.
Mark Gurney, Larry’s, Londres SE15
