El clásico cóctel de carreras de invierno adquiere un toque de martini rocoso. Perfecto en octubre mientras miramos la Copa de Oro del próximo mes en Newbury, cariñosamente conocida como Hennessy.
Martini de cuello de caballo
Sirve 1
50 ml de coñac VSOP – utilizamos Hennessy Fine de Cognac
25 ml de jengibre prensado en frío – hecho en casa o comprado (Pret, Fighter y Press hacen bien)
1 vaso pequeño de jengibre
1 chorrito de Angostura bitter
Cáscara de limón, adornar
Coloque todos los líquidos en una coctelera sobre hielo, agite hasta que esté muy frío, luego cuele en un martini cupé. Frote la ralladura de limón alrededor del borde del vaso, luego gírelo, déjelo caer en la bebida y sirva.
• Dom Jacobs, gerente de bar, The Fitzdares Club, Londres W1
