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Cóctel de la semana: El Sol en Soho de Rita – receta | Cócteles


TSe espera que su versión del clásico tequila sunrise esté en el menú de nuestra nueva ubicación en Soho en un futuro no muy lejano. El amanecer original y el brebaje de naranja y granadina más famoso de la actualidad son bastante básicos, rindiendo homenaje a la receta de la década de 1930, haciéndola menos jugosa y un poco más compleja en términos de sabor, al tiempo que conserva su característico aspecto ombré.

El Sol en Soho

Sirve 1

40 ml 100% agave tequila reposado, o un buen mezcal
20 ml de jugo de piña – idealmente fresco, triturando (o triturando) unos trozos de piña con el dorso de una cuchara
10 ml de sirope ligero de agave
1 pizca de cúrcuma en polvo
Jugo de 2 lima
esquinas
50 ml de zumo de granada
Algunas semillas de granada frescas
, para decorar (o 2 ramitas de tomillo)
1 chorrito de agua con gas, para terminar

Ponga tequila, jugo de piña, almíbar, cúrcuma y jugo de lima en una coctelera (o frasco con tapa hermética), agrega un puñado de hielo y agita con fuerza. Llene un vaso alto con hielo, vierta el jugo de granada en el fondo, luego filtre con cuidado la margarita de cúrcuma en la parte superior, de modo que cubra el jugo de granada y deje una espuma sedosa de piña en la parte superior. Agrega un poco de agua con gas, decora con semillas de granada y sirve.

Missy Flynn, Rita & # 39; s, Londres W1

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