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Cóctel de la semana: el sueño de Amalfi de Salvatore Calabrese – receta | Cócteles


yo se le ocurrió esto en la casa de un amigo en Amalfi, en el suroeste de Italia, cuando le pidieron que preparara un aperitivo rápido. Desgraciadamente no había nada en la barra de la alacena una botella de vodka y algo licor de limon, pero afortunadamente también había limones y hierbas en el jardín, y así nació esta bebida. Liquore di limone es esencialmente la estrella de rock de limoncello y de muy alta calidad, aunque curiosamente tiende a ser producido en Francia. Con el mismo espíritu de espontaneidad con el que nació esta bebida, siéntase libre de usar limoncello en su lugar, siempre que esté hecho con limones de Amalfi reales: Villa Massa y Pallini son dos de mis favoritos.

Sueño de Amalfi

Sirve 1

50 ml de vodka
20 ml de licor de limón
o limoncello (ver introducción)
20 ml de jugo de limón recién exprimido (de limones de Amalfi, idealmente en temporada)
3-4 hojas de mentamás 1 ramita extra para decorar
1 rodaja de limónadornar

No podría ser más fácil, o más refrescante: simplemente ponga todos los líquidos y las hojas de menta en una coctelera, llénela con hielo y agítela con fuerza para magullar y romper la menta. Colar en un vaso old fashioned lleno de hielo fresco, decorar y servir.

admin

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