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Cóctel de la semana: Kerridge's Avocado Cooler | comida


yosi logró pasar enero seco sin un solo error, felicidades; y aquí hay una refrescante reintroducción al alcohol para comenzar el resto del año. Tampoco es demasiado fuerte, por lo que es perfecto para el brunch de fin de semana.

sirve 1

50 ml de ginebra – usamos Tanqueray
25 ml de zumo de lima
15 ml de jarabe de agave
¼ aguacate fresco muy maduro, pelado y cortado en cubitos
Cerveza de jengibre, en alto
1 rodaja de lima (fresca o deshidratada)para decorar

Ponga la ginebra, el jugo de lima, el jarabe y el aguacate en una coctelera, agregue un gran puñado de hielo y agite con fuerza durante 10-15 segundos, para que realmente triture el aguacate. Pasar dos veces en un vaso de whisky, decorar con cerveza de jengibre y decorar con lima.

Alex Ciale, jefe de camareros en Kerridge’s Bar & Grill, Londres WC2.

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