jl perfil de sabor dulce del licor de ruibarbo combina particularmente bien con la ralladura refrescante de los cítricos en este estimulante refresco de verano. La guarnición de romero, aunque opcional, agrega un sutil elemento herbal.
Espumoso ’99
Sirve 1
50 ml de licor de ruibarbo – usamos Briottet
25 ml de jugo de limón fresco
15 ml de sirope de azúcar infusionado con vainilla
rosado espumosopara colmo, usamos Taittinger Prestige Rosé
1 ramita de romero frescoadornar
Ponga el licor de ruibarbo, el jugo de limón y el almíbar en una coctelera llena de hielo y agite vigorosamente durante 8-10 segundos. Colar finamente en una flauta o vaso enfriado, decorar con vino rosado espumoso, decorar con romero, si se usa, y servir.
