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Cóctel de la semana: Lovern Tavern's Right on thyme | El mezclador correcto | Comida


TLas notas dulces y afrutadas de Lillet Blanc, el clásico aperitivo francés, realmente brillan aquí. Una vez infundido con tomillo, se mantendrá en el refrigerador hasta por tres meses, por lo que no es perjudicial hacer un lote más grande, si el estado de ánimo lo lleva.

Sirve 1

35 ml de filete blanco
1 ramita pequeña de tomillo fresco, hojas recogidas, más 1 rama adicional, para decorar
20 ml de jarabe de coco – Monin hace una buena
20 ml de jugo de limón fresco
40 ml de champán – usamos Christian de Montaille, pero cualquier luz, genial hará el truco

El día anterior, infundir el Lillet Blanc. Vierte el filete en un recipiente o maceta pequeño, agrega el tomillo y sella. Al día siguiente, póngalo en una botella de plástico o vidrio.

Vierta todos los líquidos y el efervescente en una coctelera, agregue algunos cubitos de hielo, luego agite durante 10 segundos y doble filtro en una flauta. Decorar con champán, decorar con una ramita de tomillo y servir.

Antonio Del Monte, Loyal Tavern, Londres SE1

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