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Cóctel de la semana: Perrito caliente de Hush – receta | Cócteles


Fresco, lleno de cítricos y solo un toque especiado: todo lo que deseas de una larga y refrescante puesta de sol.

perrito caliente

sirve 1

para el almíbar
75ml miel
2 ramitas de romero

para la bebida
1 rodaja de pomelo frescomás 1 cuña, para decorar
½ cucharadita de Tajín Clásico
– es la mezcla de especias favorita de México, hecha con chiles secos molidos, lima deshidratada y sal marina; buscalo online o en tiendas especializadas
45 ml de buen vodka – usamos Ketel One
15 ml de jugo de lima fresco
15 ml de jarabe de miel con infusión de romero
– ver arriba y método
refresco de toronjaarriba – usamos Pink Grapefruit de Two Keys

Para hacer el almíbar, poner en un cazo la miel, el romero y 25 ml de agua fría, llevar a ebullición a fuego lento y dejar burbujear suavemente durante 20 minutos. Deje enfriar por completo, luego cuele en un frasco y selle (ahora se mantendrá en el refrigerador hasta por un mes)

Pase la rodaja de pomelo por la mitad del borde de un vaso alto, luego espolvoree la mezcla de especias sobre el lado húmedo del vaso para cubrirlo uniformemente. Llene el vaso con hielo, luego vierta el vodka, el jugo de lima y la miel infundida con romero, y revuelva bien. Cubra con agua mineral con gas, adorne con una rodaja de toronja y sirva.

Massimiliano Bosi, Bar Manager, y Luca Cicalese, Head Bartender, The Bar at Hush, London W1

admin

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