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Cóctel de la semana: Rosalia de Chiara Mascellaro | Cócteles


Una buena margarita es difícil de superar, y esta versión delicadamente floral del clásico fue nombrada recientemente Margarita del año por la Guía Difford. Es el sorbo perfecto para una tarde de primavera.

Rosalia

Sirve 1

40ml de tequila blanco de buena calidad – Yo uso Patrón Silver
10 ml de vermut rojo de buena calidad – Yo uso Martini Riserva Speciale Bitter
10 ml de jugo de limón fresco
15 ml de jarabe de rosas
– Estoy haciendo el mío, pero todo listo como Monin funcionará muy bien.
La sal, para bordear el vaso: uso sal rosa del Himalaya y prefiero salar solo un lado del corte (opcional, pero recomendado)
1 flor blanca comestible, para decorar (opcional)

Ponga todos los líquidos en una coctelera, agregue un gran puñado de hielo y agite fuerte. Colar dos veces en un cupé frío, con un borde de sal, si lo desea, decorar con flores, si se usa, y servir.

Chiara Mascellaro, bartender independiente, Palermo, Sicilia

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