Un cóctel de ron festivo con un toque de chai.
Sangam
Sirve 1
Para la infusión de ron especiado
75 ml de buen ron blanco
1 cardamomovaina maplastada
1 dienteaplastada
½ cucharadita de granos de pimienta negraaplastada
1 rama de canela pequeñatriturado, para hacer ½ cucharadita de polvo
para la bebida
50 ml de ron blanco con especias chai
50 ml de jugo de piña
25 ml de jugo de limón fresco
10 ml de jarabe de azúcar básico
1 pizca de mielpara terminar
1 rodaja de piña frescao 1 rodaja de piña deshidratada, para decorar
Ponga el ron en una jarra con todas las especias trituradas, déjelo en infusión durante cinco minutos, luego cuele en una coctelera (o licuadora) llena de hielo. Agregue todos los demás líquidos, agite vigorosamente (o mezcle), cuele dos veces en un vaso de agua lleno de hielo, luego termine con miel y piña y sirva.
- Abhi Sangwan, cofundador, Manthan, Londres W1
