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Cóctel de la semana: Spicy Martini de Cinnamon Kitchen | Cócteles


jPara celebrar Holi, el festival de colores de la India, el 18 de marzo, intente preparar uno de los cócteles exclusivos de Cinnamon Collection: un cóctel a base de vodka de color amarillo brillante cubierto con una guarnición de anís estrellado. Deberá infundir el vodka con cardamomo al menos con un día de anticipación.

El martini picante

Sirve 1

Para el vodka de cardamomo
5 vainas de cardamomo
150 ml de vodka

para la bebida
½ rebanada piña fresca
45 ml de vodka de cardamomo
(ver arriba y método)
15 ml de Chambord
10 ml de jugo de piña
10ml de jugo de granada
5 ml de sirope de canela y azúcar
(es decir, un jarabe base infundido con un palito de canela)
1 anís estrelladoadornar

Un día por delante, Triture ligeramente las vainas de cardamomo y póngalas en una jarra con el vodka. Cerrar y dejar en infusión durante 24 horas removiendo una vez a mitad de la cocción, colar y cerrar.

Para hacer la bebida, triture la piña fresca en una coctelera hasta que se deshaga bien, luego agregue todos los líquidos y un puñado de hielo. Agitar durante 15 segundos, luego colar dos veces en una copa de martini (una copa de martini, idealmente), decorar con anís estrellado y servir.

Anton Marinov, gerente de bar, Cinnamon Kitchen City, Londres EC2

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