Este martini, con un toque típico de Ottolenghi del Medio Oriente, es una de las bebidas de bienvenida más populares en la lista de cócteles de Nopi.
Martini de zumaque
Sirve 1
Para el vodka de zumaque
100ml Vodka
10g Zumaquemás extra para decorar
para la bebida
25 ml de vodka con infusión de zumaque (ver arriba y método)
15 ml de licor de terciopelo Falernum
20ml de jugo de granada
20 ml de jugo de lima fresco
Primero prepara la infusión. Vierta el vodka en un frasco pequeño y limpio, agregue el zumaque, luego cierre y deje en infusión durante 10 horas. Colar a través de un paño o filtro de café en un segundo frasco limpio.
Para preparar la bebida, poner todo en una coctelera llena de hielo, agitar enérgicamente durante cinco o seis segundos, luego colar dos veces en una copa de martini. Espolvorea una pequeña pizca de zumaque encima y sirve.
