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Cócteles de finales de verano: 17 recetas de bebidas fáciles, elaboradas con cuatro ingredientes o menos | Cócteles


Tequíla whisky soda

Chris Tanner, director ejecutivo del bar en The Proofing Room, Londres

Soy un gran fanático del highball en verano. Es relativamente bajo en alcohol por volumen y súper refrescante, ¡así que puedes guardarlos todo el día! Nuestro highball de tequila es uno de los favoritos. Mezclar 15 ml de tequila (usamos Ocho), 1 cucharadita de ron de coco Aluna, 10 ml de sirope de azúcar y 10 ml de kummel y cubrir con soda. Si se siente realmente elegante, puede decorar con una rodaja de limón para exprimir cuando haya terminado.

Mai tailandés

Mai Tai de Arcano.
Mai Tai arcano

Sammie Cox, bartender en Arcane, Manchester

Hay tantas recetas para un mai tai que bien podrían ser cócteles completamente diferentes. Esta versión está cerca de la receta clásica de Trader Vic (el fundador Victor Jules Bergeron, Jr. fue una de las dos personas que afirmaron haber inventado la bebida) y usa menos ingredientes, por lo que realmente puedes saborear los deliciosos Ron. Tomar 40 ml de ron (recomendamos Chairman's Reserve, de Santa Lucía), 15 ml de curacao de naranja, 25 ml de jugo de limón fresco y 15 ml de jarabe de cebada (almendra). Vierta sobre hielo en una coctelera, agite bien y cuele con hielo. Adorne con una rodaja de lima y una ramita de menta (opcional).

Spritz rosado

Fraser McFadden, director de bebidas de Kitchin Group, Edimburgo

Este es un cóctel de verano agradable y refrescante, simple de hacer y excelente cuando tienes amigos para tomar una copa al sol. Simplemente mezcle 125 ml de vino rosado, 15 ml de cordial de flor de saúco y 50 ml de soda, luego sirva sobre hielo en una copa de vino. Adorne con una rodaja de limón, bayas de temporada y una ramita de menta (opcional).

Prugna frizzante

Adamo Varbaro, consultor de bebidas en Tavolino, Londres

Llene una copa de vino con hielo y agregue 35 ml de umeshu (sake de ciruela) – yo uso Akashi-Tai umeshu – seguido de 50 ml de prosecco, tres gotas de pomelo amargo y 100 ml de fiebre de la uva blanca – Refresco de árbol y albaricoque. Me encanta cómo el encurtido suave de las ciruelas en sake de hace seis meses extrae la esencia y la dulzura de la fruta, que combina perfectamente con esta licuadora para un final herbáceo complejo. Remueve bien y disfruta.

La floradora

Floradora de cardo mariano.
La floradora de cardo mariano

Ben Peacock, director general de Milk Thistle, Bristol

Esta bebida tiene un gran equilibrio de picante y dulzura, lo que realmente me hace sentir como si hubiera saciado mi sed. Sin embargo, puede ser un poco peligroso porque es muy fácil de beber. Tomar 50ml de ginebra, 15ml de arbusto de frambuesa (usamos el arbusto de Bristol Syrup Co) y 15ml de zumo de lima, mezclar y verter sobre hielo en un vaso alto. Cubra con ginger ale y decore con una rodaja de lima deshidratada (opcional).

Tom Collins retorcido

Din Jusufi, gerente del bar Farzi Cafe, Londres

Mi cóctel de verano favorito siempre incluirá ginebra, así que elegí un riff sobre un clásico tom collins. En una coctelera, combine 50 ml de ginebra o ginebra Old Tom, 15 ml de jugo de limón fresco, 10 ml de jarabe de azúcar y una o dos hojas de lima kaffir (opcional), luego agite y filtre sobre hielo. cubos y cubra con agua tónica (yo uso Tónico Mediterráneo Fever-Tree). Las bebidas de verano tienen como objetivo refrescar el paladar, y ¿qué mejor manera de hacerlo que con un cóctel de ginebra sabroso, fragante y botánico?

Margarita

Margarita margarita de Peruke & Periwig
Margarita margarita de Peruke & Periwig

Adam Walsh, director general de Peruke & Periwig, Dublín

No es una de esas bebidas de discoteca posteriores a los 90 que te hacen dolor de muelas, pero es fácil de hacer en casa y es un ganador de cualquier manera. Necesitarás 40ml de Ketel One Peach & Orange Blossom Vodka (o puedes usar ginebra), 20ml de licor de saúco (preferimos Fiorente), 40ml de zumo de manzana y 20 ml de zumo de lima. Para el jugo de manzana, cuanto más fresco, mejor; si tiene que usar concentrado, al menos hace que la bebida se vea más atractiva, pero cuando se trata de jugo de lima, definitivamente use Fresco. Agitar antes de servir: nunca he sido demasiado exigente con la cristalería; mi copa de vino favorita cuando estoy en casa es una taza de café.

Corredor de sandía y mezcal

Jamie Isaac, el propietario de Nobody Asked Me, Londres

Un cóctel fresco y vibrante que sacia la sed manteniendo una dosis saludable de alcohol. Perfecto para tumbarse al sol y beber, pero después de unos minutos puede que le cueste levantarse. Llene un vaso alto con hielo y agregue 50 ml de mezcal verde Momento, 20 ml de jugo de limón fresco, 40 ml de jugo de sandía fresca y 10 ml de jarabe de azúcar (1: 1 de azúcar al agua) . Revuelva bien hasta que comience a caer hielo en el vaso y agregue más hielo si es necesario. Terminamos con un rectángulo largo de sandía congelada para un relleno jugoso y helado.

Spritz de pinotage

Pinotage Spritz de Pritesh Mody.
Pinotage Spritz de Pritesh Mody

Pritesh Mody, desarrollador de cócteles

Todo el mundo se ha vuelto loco por la barbacoa en este momento y, como perfil de sabor, el vino tinto y la carne es un clásico, pero es un poco pesado, así que lo estamos golpeando con un tónico. El tomillo lo une a las notas de hierbas de las coberturas que normalmente tendría a la parrilla, y el limón ayuda a enfriarlo todo. Son 75 ml de Pinotage, 75 ml de Indian Tonic Water. Estoy usando London Essence Company Tonic, una ramita de tomillo y una rodaja de limón. Todos los componentes deben enfriarse de antemano y luego servirse en una copa de vino con abundante hielo.

El mejor cóctel de verano del mundo.

Un cóctel de fresas de verano.
Un cóctel de fresas de verano. Fotografía: Angela Kotsell / Getty Images / iStockphoto

Oscar Bello y Hammant Patel Villa, propietarios de Supercute, Londres

La bebida definitiva, sacada del baúl Supercute para el verano, cuando la humanidad más la necesita. Coloque un puñado de sus frutas de verano favoritas (los mangos o las fresas son ideales), en un vaso. Agrega una cucharada de azúcar y tritura la mezcla jugosa y afrutada. Agregue dos tragos de vodka, o su licor favorito, luego llene el vaso con hielo picado y cubra con limonada o refresco. Adorne con hojas para esnifar, como menta (opcional). ¡Auge!

Spritz hedonista saludable

El saludable spritz hedonista de Camille Vidal.
Spritz saludable y hedonista de Camille Vidal

Camille Vidal, fundadora de la marca de bebidas conscientes La Maison Wellness y bartender global

Revuelva directamente en una copa de vino para una sola porción. Comience vertiendo 50 ml de Lyre Italian Spritz sobre hielo, seguido de 5 ml de jugo de aloe vera. Luego agregue lentamente 50 ml de refresco de pepino (yo uso Pepino Seltzer de Something & # 39; s). Vierta sobre hielo para mezclar suavemente. Termine agregando prosecco. Agrega una cinta de pepino para una guarnición refrescante.

Resucitador de cadáveres # 2

Corpse Reviver No 2 del laboratorio 22.
Reavivador de cadáveres n. ° 2 del laboratorio 22. Fotografía: @yonyphotography

Pajtim Tani Hasa, bartender en Lab 22, Cardiff

Uno de mis favoritos es un ligero giro en un cóctel clásico: Corpse Reviver # 2. Es la combinación perfecta de dulce y crujiente, y maravillosamente refrescante. La receta original consiste en ginebra seca (mi elección es Aber Falls), Cointreau, jugo de limón fresco y Lillet Blanc en partes iguales, batido (con una gota opcional de absenta) y filtrado en una taza. Mi toque personal (y un poco decadente) es cambiar el Lillet por el vermú Belsazar Riesling Edition, para darle a la bebida un delicioso toque de piña y maracuyá.

Spritz de flor de saúco

Un spritz de flor de saúco.
Un spritz de flor de saúco. Fotografía: Teodor Costachioiu / Alamy Stock Photo

Sam Trevethyen, director de formación y desarrollo de bebidas en Grind, Londres

Para mí, nada dice más "verano" que beber un chorrito de hielo en un patio. St Germain es un licor de flor de saúco francés, y es lo suficientemente dulce como para equilibrar el crujido seco del prosecco en esta bebida. En una copa de vino, simplemente mezcle 50 ml de St Germain, 25 ml de jugo de limón, 75 ml de prosecco y 75 ml de refresco. Si de verdad quieres impresionar a tus amigos, decora con un pepino enrollado. Toma uno, toma tres, ¡no te arrepentirás!

Contessa negra

Contessa Negra de Curiosidades del Doctor Ink.
Contessa negra de Curiosidades de Doctor Ink. Fotografía: Matt Austin

Jacob Drew, director de Curiosidades del doctor Ink, Exeter

Este es un riff a base de tequila sobre un negroni, usando Aperol en lugar de Campari para un toque más ligero y ligeramente más suave. También utiliza Dolin Chambéryzette, una versión con infusión de fresa del vermú seco de Dolin, por lo que es más un aperitivo de verano. Agrega 25ml de tequila blanco (usamos Don Julio), 25ml de Aperol, 25ml de Dolin Chambéryzette y dos pizcas de Bittermens Burlesque Bitter en un vaso alto y revuelve hasta que se enfríe y se diluya. Adorne con una fresa (opcional).

Spritz de manzana irlandés

Ed Hardy, gerente de bar de Dead Canary, Cardiff

Es una bebida ligera y refrescante en forma de spritz, perfecta para climas cálidos. Para preparar, llenar un vaso alto con hielo, agregar 30ml de whisky y 10ml de manzana verde (licor de manzana verde), luego un chorrito de jugo de lima. Luego cubra con agua con gas. El whisky Green Spot es mi favorito para esta bebida: no es demasiado potente y tiene un maravilloso aroma y sabor afrutado. Mezclado con licor de manzana y untado con jugo de lima, ¡es difícil de batir!

Martini de pera y vainilla

Jake Sparrow, cantinero de The Chapel, Somerset

Algunas personas se desaniman por los martinis estilo James Bond, pero es una versión suave que es muy popular por la noche. Agregue 25 ml de Xanté, un licor de pera a base de coñac y 50 ml de vodka de vainilla en una coctelera, seguido de una pizca (aproximadamente 12 ml) de jugo de manzana; usamos jugo de manzana Dowding , que se elabora en una granja a la vuelta de la esquina, y jarabe de vainilla, al gusto. Agitar todos los ingredientes con abundante hielo, luego colar y servir en una copa de martini. Tenemos peras creciendo en nuestro jardín, así que las cortamos en rodajas para usarlas como guarnición.

Frambuesa silvestre agria

The Tippling House Sour Wild Frambuesa
The Tippling House Sour Wild Frambuesa

Adrian Gomes, propietario de The Tippling House, Aberdeen

Vivo aproximadamente a una hora al oeste de Aberdeen, justo en el límite del Parque Nacional Cairngorms. Cada verano, los bosques cercanos están repletos de agrias frambuesas silvestres. La acidez de las frambuesas es un poco más alta que la del jugo de lima, así que puedo sustituir el jugo de cítricos y reemplazarlo por el jugo recién exprimido de las frambuesas. Como base, comience con 50 ml de una ginebra robusta con un toque picante (Jindea Single Estate Tea Gin es mi elección, ya que somos dueños de una parte), agregue 50 ml de jugo de frambuesa silvestre, miel de brezo local o sirope de agave al gusto (dos cucharaditas deberían hacer el truco) y una clara de huevo o aquafaba (agua de garbanzos), si eres vegano . Batir todos los ingredientes sobre hielo y servir de inmediato.

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