jestos platos están pensados para hacerte la vida más fácil; se pueden hornear y congelar en lotes, están llenos de sabor y están garantizados para complacer a la multitud. El guiso puede incluir cualquier verdura de temporada que te guste, como espárragos crujientes, guisantes dulces o espinacas tiernas.
Pastel de pollo y vegetales verdes
Tengo una verdadera debilidad por una buena empanada cubierta con puré de patata, ya sea tradicional de pescado, de requesón o de pastor, todos son abundantes y deliciosos. Este realmente ofrece sabor, y gran parte del trabajo duro ya está hecho por ti. Un buen consejo es hacer esto un lunes después del asado del domingo; simplemente hierva unas cuantas papas adicionales y tritúrelas con anticipación, y use también el pollo asado sobrante.
Preparación 10 minutos
Cocinar 50 minutos
Sirve 4
4 papas grandespelado y cortado en trozos
60 ml de leche
Sal y pimienta negra recién molida
1 cucharadita de aceite vegetal
1 diente de ajopelado y picado finamente
250 g de verduras de primavera/col de primaverarebanado
500 g de pollo cocido (asado comprado en la tienda o sobrante), deshuesado y cortado en trozos pequeños
1 caja de 400g Crema de champiñones
Un puñado rallado queso Cheddar (opcional)
Calentar el horno a 220C (200C ventilador)/425 F/gas 7. Coloque las papas en una cacerola grande, cubra con agua, hierva, luego reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante 10 minutos o hasta que estén tiernas. Escurra bien, luego triture con un machacador de papas, agregando la leche gradualmente. Sazonar y reservar el tiempo para la guarnición.
Caliente el aceite en una sartén antiadherente a fuego medio. Agregue el ajo y las verduras y saltee durante tres o cuatro minutos. Retire del fuego, agregue los trozos de pollo y la lata de sopa, sazone y transfiera a una fuente para hornear de tamaño adecuado.
Vierta el puré sobre el relleno, luego espárzalo sobre el queso rallado, si lo usa. Hornee durante 25-30 minutos, hasta que estén doradas, luego retire y deje reposar durante cinco minutos antes de regresar.
Guiso de pollo y verduras
Me encanta cocinar con muslos de pollo: tienen un gran valor y mucho sabor. Este guiso es fácil de hacer, ya que la salsa se prepara básicamente como una lata de sopa de pollo; diluido con un poco de agua, se reduce a una agradable salsa cremosa. Los guisos tampoco tienen que ser para el invierno; este es realmente versátil, así que agregue cualquier verdura de primavera que tenga en el refrigerador.
Preparación 10 minutos
Cocinar 1h10
Sirve 4
2 aceite vegetal
6-8 muslos de pollosin piel, con hueso
1 cebollapelado y picado finamente
2 dientes de ajopelado y picado finamente
1 zanahoriapelado y cortado en trozos del tamaño de un bocado
6-8 papas nuevascortado por la mitad (o en cuartos si es el lado largo)
1 caja de 400g crema de pollo
2-3 tazas de espinacas tiernas
Sal y pimienta negra recién molida
Caliente el horno a 200 C (ventilador de 180 C)/390 F/gas 6. Ponga una cucharada de aceite en una sartén grande, profunda y resistente al horno a fuego medio-alto, luego coloque los muslos de pollo y cocine durante cuatro o cinco minutos por cada lado, hasta que estén tiernos y bien dorados. Retire de la sartén y reserve.
Reduzca el fuego a medio, agregue la cebolla y cocine, revolviendo, durante 1-2 minutos, hasta que se ablande y comience a dorarse. Agregue el ajo, luego la zanahoria y las papas y cocine, revolviendo regularmente, hasta que las verduras comiencen a ablandarse.
Regrese el pollo a la sartén y vierta la sopa. Cubra con dos tazas de agua, asegurándose de que el pollo esté cubierto, luego aumente el fuego y hierva. Una vez que burbujee, cubra con una tapa o papel de aluminio y hornee durante 40-45 minutos, hasta que la salsa se haya espesado y el pollo esté bien cocido.
Agregue puñados de espinacas, que se marchitarán inmediatamente en la mezcla caliente, sazone al gusto y sirva.
