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Cómo ampliar los cielos del vino en línea | Vino

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OUna de las mejores cosas que surgen de meses de restricciones y cierres (bueno, tienes que buscar aspectos positivos en alguna parte) son las catas de vino en Zoom. Y aunque podría pensar que no serían muy atractivos, la ventaja es que tiene los vinos reales frente a usted y tiene acceso a sus creadores en persona. , aunque en línea, para arrojar luz sobre el carácter de una región en particular. Me gustaron especialmente los que me uní desde Australia, que incluían chardonnay de Margaret River, pinot noir de Tasmania y moscatel de Rutherglen, un pudín de caramelo pegajoso de Australia. un vino que te sugiero que te des un capricho pronto, suponiendo que no estés seco en enero. Sin embargo, debe decirse que estas sesiones generalmente se llevaban a cabo a las 10 am, hora del Reino Unido, lo que puede no ser ideal.

Las degustaciones en línea también brindan un incentivo para asistir a un nicho que quizás nunca antes había considerado. Los vinos Criolla de Argentina, por ejemplo, elaborados a partir de variedades traídas por los primeros pobladores, y de carácter totalmente diferente del omnipresente Malbec de hoy; o vinos de un solo productor en Sicilia que demuestran el efecto de diferentes terruños (ver el cerasuolo intrigante a continuación).

Nada de esto es nuevo para los escritores profesionales como yo, por supuesto, pero la belleza de Zoom es que cualquiera puede participar en una cata, siempre que esté listo para pedir los vinos, esto lo que también la convierte en una gran plataforma para los más pequeños. productores en particular. Hace unas semanas, asistí a una fascinante degustación con una bodega toscana, Torre alle Tolfe, que contó con tres vinos elaborados con uvas que aportan, pero que a menudo pasan desapercibidos, a una mezcla de chianti, en este caso ciliegiolo. , canaiolo y colorino. Puede comprar un estuche mixto directamente desde el sitio web de la bodega por € 135 (£ 122) incluido el envío.

Estas degustaciones también incluyen menos vinos (seis en promedio) de los que obtienes en un gran comercial, lo que te da una oportunidad. De Verdad pensar en ellos, así como volver y probarlos de nuevo al día siguiente, quizás con comida, que a menudo cambia las reglas del juego. Dos degustaciones recientes de Beaujolais y Chenin Blancs del Loira, por ejemplo, han demostrado cuánto más diversas y complejas son de lo que comúnmente se piensa. De hecho, las catas en línea son una de las formas más fáciles y agradables de aprender sobre el vino.

También son un recordatorio oportuno de que el vino se trata de personas, y no solo de una mercancía. Lo que no pueden replicar, sin embargo, es un sentido de pertenencia, o la experiencia de caminar por un viñedo y finalmente comprender por qué este bulto de tierra en particular produce este líquido. particular en la botella. Y parece que tendremos que esperar unos meses más para eso.

Cinco vinos que descubrí a través de catas de Zoom

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Campbell’s Rutherglen Muscat

Campbell’s Rutherglen Muscat £ 11,99 media botella (en oferta) Bon Coeur Fine Wines, £ 15,50 winedirect.co.uk, 17,5%. Vino de postre de uva gloriosa con melaza para beber junto a la chimenea.

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Domaine Cady Cheninsolite 2018

Domaine Cady Cheninsolite 2018 £ 13,99 Cueva Waitrose, 14%. Chenin Blanc rico y melocotón del Loira, pero en un estilo que fácilmente podría haber venido de Sudáfrica o de cualquier otro lugar del Nuevo Mundo. Para beber con pollo (o salmón) en salsa cremosa.

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Mauricio Lorca Recoleta Criolla Grande 2019

Mauricio Lorca Recoleta Criolla Grande 2019 £ 11 Quercus Wines, £ 11.25 The Whisky Exchange, 13%. A años luz de los vinos argentinos con cuerpo a los que estamos acostumbrados, este tinto gloriosamente vibrante elaborado con la uva criolla nativa se parece más al Beaujolais.

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Copia Santa Tresa Cerasuolo di Vittoria

Santa Tresa Cerasuolo di Vittoria 2018 £ 10.99 Ocado, £ 13.75 Vintage Roots, 14%. Mezcla picante y vigorizante de Frappato nativo siciliano y Nero d'Avola, un tinto que se puede beber fácilmente con platos de pescado robustos. Orgánico también.

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Beaujolais Regnié Julien Sunier

Beaujolais Regnié Julien Sunier 2018 £ 21,50 Berry Bros & Rudd, 12,5%. Beaujolais de una de las estrellas de la región, y una de sus denominaciones menos conocidas. Fresco, complejo, sabroso, excitante. Requiere decantación. Para beber con cerdo a la plancha o asado.

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• Para obtener más información sobre Fiona Beckett, visite matchingfoodandwine.com

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