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Cómo aprovechar al máximo los vinos blancos italianos | Vino


ISiempre parece un cumplido ambiguo admirar a los blancos italianos por su falta de sabor. No me refiero a que tengan un sabor positivomenos como el pinot grigio es demasiado frecuente, pero más bien carecen del tipo de sabores asertivos que los distinguen en degustaciones o concursos. Aunque los gustos cambian, especialmente en el sur y Sicilia, dos regiones que en lo que respecta a la elaboración de vino, a menudo se comportan más como el Nuevo Mundo, a los italianos no les gusta que sus vinos sean 'frutas antes'. Más bien, prefieren que se mezclen armoniosamente con la comida local, que suele ser bastante sutil y discreta.

La ventaja de no tener el carácter pronunciado de un sauvignon blanc o gewürztraminer de Nueva Zelanda contundente es que los blancos italianos, que tienden a no ser leñosos, son extremadamente versátiles. Es de esperar que acompañen la cocina italiana, y lo hacen, pero también pueden soportar una buena cantidad de picante. Tuve una falanghina de la última gira de vinos de Lidl. Falanghina Beneventano 2019 (£ 7,99, 13%) – con samosas picantes el otro día, y funcionó muy bien; Me lo puedo imaginar con tacos también.

Hay otros buenos ejemplos en la línea Lidl, aunque he notado que los precios de la tienda se han disparado. Donde una vez la mayoría de sus botellas costaron menos de £ 7, ahora se parecen más a £ 7,49 o £ 7,99, lo que no es mucho más barato que sus principales competidores. Tal vez sea porque hay varios que llevan el nombre de Dukes, aunque cuando busqué en Google Duca di Sasseta, no pude encontrar ninguna evidencia de esa persona. Sorpresa sorpresa. Otro nombre de duque, Duca di Castelmonte, adorna la misma tienda Zibibbo (12%), que debe ser mi nombre favorito para una variedad de uva. En realidad es un moscatel, pero no dulce, y también £ 7,49.

Si desea aprovechar al máximo los vinos italianos (tintos y blancos), el truco consiste en evitar uvas conocidas como sauvignon blanc y chardonnay, y buscar estas variedades más oscuras. Otros dos favoritos habituales son verdicchio (generalmente de Jesi) y vernaccia (de San Gimignano), los cuales rara vez son caros (Morrisons tiene uno de los primeros en su gama 'The Best' por solo £ 6.50) y casi siempre gratificantes.

Cuando se trata de nombres más familiares como gavi y soave, generalmente vale la pena pagar un poco más, como ilustra el ejemplo verdaderamente elegante de Berry Brothers en las selecciones de hoy. 39; hui. Demonios, incluso el pinot grigio del lugar correcto (noreste de Italia, especialmente Alto Adige, para ser precisos) puede ser bueno.

Cinco vinos para probar si te gustan los blancos italianos

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Italia Duca Di Sasseta Puglia Negroamro Vinificato en Bianco 2019

Duca di Sasseta Negroamaro Bianco 2019

£ 5,99 Lidl, 13%. Negroamaro es normalmente rojo, pero este blanco pugliano crujiente y crujiente es realmente atractivo y combina bien con todo tipo de verduras de primavera.

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Duca Di Sasseta Bianco Toscano Vermentino 2019

Duca di Sasseta Vermentino Blanco Toscano 2019

£ 7,49 Lidl, 12,5%. Aquí está el Duque de nuevo, esta vez en Toscana, con un agradable blanco seco y cremoso que estaba bebiendo con pescado simplemente cocido o pasta cremosa.

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Vino blanco Asda Lugana 13%

Asda lugana

£ 8.50 en oferta este fin de semana, luego £ 9.50, 13%. Producida al sur del lago de Garda, la lugana no es tan conocida como el soave vecino, pero tiene un estilo igualmente atractivo y fácil de beber que es perfecto con un risotto.

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2019 Berry Bros y Rudd Gavi di Gavi Sarotto

Berry Bros y Rudd Gavi di Gavi 2019

£ 13,95, 12,5%. Hay muchos gavi económicos, pero esta elegante y delicada almendra bien vale la pena el gasto adicional. Un vino versátil para beber con mariscos, así como platos de pescado más ricos. Si eres miembro de Wine Society, prueba también su práctico gavi de marca propia (£ 9,95, 12,5%).

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Roero Arneis 2018, Tibaldi

Tibaldi Roero Arneis 2019

£ 14,50 Curtidores, 13,5%. Ligero, crujiente y con manzana, este blanco piamontés (arneis es la uva) es como morder una manzana de postre dulce como una rosa dama. El aperitivo perfecto.

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