PAGDespués del Domingo de Pascua, los estantes de los supermercados a menudo se llenan de panecillos calientes con descuento. Guárdelos del vertedero o use sus propias sobras haciendo Gooey Pudding, Hot & Crusty de hoy, que es un simple giro para ahorrar pan en el clásico postre británico.
La receta es eminentemente adaptable a la cantidad de bollos (y/o pan duro) que tengas, y si es necesario, se puede completar la cantidad con pan fresco, aunque el pan duro conserva mucho mejor su integridad y la crema. un ingrediente valioso que vale la pena conservar.
Endulcé el plato con mermelada, que también agrega sabor, pero la mayoría de las mermeladas y edulcorantes de la despensa, como la mermelada de limón agotada, el jarabe de arce, la miel o el azúcar no refinada, funcionarán en cantidades similares. También agregué canela, chispas de chocolate y nueces, que son opcionales; siéntase libre de usar otras especias picantes (nuez moscada o pimienta de Jamaica, por ejemplo), nueces y semillas para crear su propia receta para ahorrar desperdicios.
Pudín cruzado de mantequilla caliente con mermelada y nueces
Este toque pegajoso en el tradicional pudín de pan y mantequilla con temática de Pascua es una pieza central para una mesa festiva. Elija una fuente para hornear pequeña, redonda o rectangular, en la que los bollos encajen cómodamente uno al lado del otro. Y no te preocupes si solo tienes unos cuantos panecillos calientes: marca la diferencia con pan duro normal, dispuesto debajo de las mitades redondas, o haz porciones individuales en moldes.
Sirve 4-6
3 huevos
360ml de leche entera
4 cucharadas de mermelada
1 cucharadita de canela (Opcional)
6 bollos cruzados calientes
25 g de mantequilla salada
12 nuecespicado (opcional)
50 g de pepitas de chocolate (Opcional)
½ cucharada de azúcar glaspolvo
Crema o heladoservir
En un tazón, bate ligeramente los huevos, la leche, la mermelada y la canela, si la usas. Corte los panes por la mitad horizontalmente y unte generosamente con mantequilla la parte superior. Rompa las bases en una fuente para hornear en la que todos los bollos encajen cómodamente. Esparza la mitad de las nueces y las chispas de chocolate, luego coloque las tapas de los bollos enteros con mantequilla encima.
Vierta la crema pastelera sobre el lote, luego esparza sobre las nueces restantes y las chispas de chocolate, si las usa.
Triture los bollos para que se empapen en la crema pastelera, luego hornee en un horno precalentado a 200C (ventilador de 180C)/390F/Gas 6 durante 20 minutos, hasta que estén dorados. Espolvorear con azúcar glas y servir caliente con nata o helado.
