Sla fruta se vuelve más dulce y sabrosa a medida que madura. Cuando la carne finalmente se magulla y se vuelve demasiado blanda para comer, hay varias formas de usar esta delicia de temporada. Retire las semillas y extiéndalas sobre una tostada con miel, para hacer una mermelada cruda instantánea, mézclelas en su batido matutino o, si es después de las 5 p. m., conviértalas en un refrescante daiquiri congelado. Solo toma unos minutos prepararlo y te hace sentir como un maestro coctelero.
Las frutas con hueso pueden parecer exóticas, pero crecen igual de bien en el Reino Unido. Las frutas importadas tienden a recolectarse antes para garantizar que estén lo suficientemente firmes para el transporte, luego se envasan en un embalaje excesivo para protegerlas de magulladuras. Esto no solo daña el medio ambiente, sino también el sabor y la textura de la fruta, que a menudo es blanda y lanosa. Las variedades británicas de temporada se pueden recoger más cerca de su punto óptimo, lo que les da un toque de sabor. La cadena alimentaria más corta también reduce el desperdicio, que es inevitable cuando los productos de vida corta se transportan largas distancias con una logística compleja. Comprar frutas y verduras en un puesto o caja en la finca acorta aún más la cadena, a la vez que mejora la calidad de los productos.
Daiquiri helado con frutas maduras
Este daiquiri celestial es una excelente manera de consentir a los invitados en una fiesta. Use una sola fruta de hueso para un sabor simple o cree sus propias combinaciones con cualquier fruta que tenga disponible. Me gusta especialmente un daiquiri de albaricoque o melocotón. Si usa limas no orgánicas, omita la ralladura para evitar fungicidas y pesticidas; esto también se aplica a la fruta de hueso, si es posible, ya que la mayor parte contiene altos residuos de pesticidas. Guarde las frutas con hueso en el refrigerador tan pronto como estén maduras, para evitar que hiervan, pero cómalas a temperatura ambiente para obtener el mejor sabor.
Sirve 4
200 g de fruta de hueso madura (ciruelas, albaricoques, melocotones), sin hueso
150 ml de ron blanco
4 cucharadas de sirope de agave o mielmás un extra al gusto
Ralladura y jugo de 1 limaidealmente orgánico
300 gramos el heladomás un extra al gusto
Ponga todo en una licuadora y mezcle para obtener una papilla uniforme. Agregue más hielo para espesar, o un chorrito de agua para diluir, luego agregue más agave o miel para endulzar, si lo desea. Servir en un vaso frío con una cuchara y disfrutar.
