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Cómo el mundo se enamoró del Sauvignon Blanc | Vino


Greywacke Sauvignon Blanc, Marlborough, Nueva Zelanda 2022 (desde £ 18.95, thewhiskyexchange.com; thewinesociety.com; slurp.co.uk) Más de dos décadas después, todavía recuerdo mi primer sorbo sorprendente de Cloudy Bay Sauvignon Blanc: una instantánea repentina y sorprendente de otro reino verde, mejor, salpicado de sol, donde el aire está vivo con aromas de grosellas, hierbas silvestres y hojas de grosella negra. . Este tipo de asombro es raro en el vino, y la profusión de vinos de la misma variedad en el mismo lugar y en el mismo estilo que Cloudy Bay desde que descubrí el original hace que la experiencia sea aún más improbable. Sin embargo, en su mejor momento, queda algo irresistiblemente vibrante en Marlborough Sauvignon Blanc, algo que nunca deja de despejar la mente y poner un resorte en el paso. Uno de los gerentes de Cloudy Bay, el enólogo Kevin Judd, todavía se encuentra entre los representantes de sauvignon más hábiles de Marlborough, y ahora trabaja en la finca Greywacke que comenzó en 2009. Recientemente me encontré con una botella de la cosecha actual de 2022 y es una belleza: pasión. fruta y guayaba en alta definición cristalina.

Kalfu Sampai Sauvignon Blanc, Valle de Huasco, Chile 2020 (desde £ 17.85, fintrywines.co.uk; frontierfinewines.co.uk) El mayor rival de Nueva Zelanda por su marca de vibrante Sauvignon Blanc es otro país del Hemisferio Sur famoso por la penetrante claridad de su sol: Chile. Alguna vez fue el lugar ideal para buscar alternativas de precio reducido al modelo Marlborough, y es cierto que Chile todavía es difícil de superar para sauvignon que ofrece más que la acidez aguda y los espárragos que presentan demasiados embotellados económicos: Irresistible Leyda de Co-op. Valley Sauvignon Blanc (8,50 £) es un ejemplo de lima-lima deliciosamente ácido de lo que se ofrece en los viñedos costeros de Leyda. Están apareciendo ejemplos cada vez más refinados en todo el país, con Kalfu Sampai, de un viñedo en lo alto del desierto de Atacama, que ofrece un estilo maravillosamente enérgico, salado-mineral y secamente refrescante. Sudáfrica también tiene sitios que parecen perfectamente adecuados para hacer un expresivo Sauvignon, especialmente en sitios más frescos hacia la costa del Cabo, como Iona a 420 m sobre el nivel del mar en Elgin, que alberga su aroma perfectamente equilibrado de cítricos, hierbas y flor de saúco. Iona Elgin Highlands Sauvignon Blanc 2022 (13,25 £, bushvines.co.uk).

Dourthe No 1 Sauvignon Blanc 2022 (£ 9.25, thewinesociety.com) La verdadera patria del Sauvignon Blanc se encuentra a miles de kilómetros de Marlborough, Elgin y Atacama en el oeste de Francia, con productores del Loira y Burdeos que afirman que su región es la cuna de la uva. Los ejemplos del Loira son generalmente más fáciles de encontrar en el Reino Unido, con mis favoritos recientes que varían en precio desde £ 8.99 (la grosella espinosa animada Waitrose Blueprint Touraine Sauvignon Blanc 2021) hasta £ 24 (el subidón fresco en la piedra de cítricos frescos y grosella negra en Gerard y Pierre Morin Sancerre 2021 en robersonwine.com). En Burdeos, la vinificación de los blancos secos ha tendido a ser eclipsada por los grandes vinos tintos de la región, y la costumbre ha sido en todo caso mezclar Sauvignon con Sémillon, tanto en los muchos vinos secos envejecidos en barricas de roble Gorgeous pero infravalorado. sólo en vinos dulces dorados. de Sauternes y Barsac. Sin embargo, cada vez más, los enólogos se han inclinado ante la demanda mundial de 100% Sauvignon, y el ejemplo súper brillante y agrio de Dourthe es uno de los Sauvignon más refrescantes que existen.

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