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Cómo hacer mermelada de kiwi demasiado madura – Receta – Receta | Tom Hunt | comida


En mi esfuerzo por no desperdiciar nada, he hecho mi misión aprender a amar los alimentos que nunca he comido antes, aprendiendo a apreciar olores, texturas y sabores nuevos y desconocidos.

Uno de los mayores desafíos que he enfrentado, que he encontrado peor que cualquier despojo o levadura impresionante, es la piel de un kiwi. Para adquirir el sabor, apliqué la teoría de que puedes aprender a amar una comida probándola 10 veces y, por supuesto, ahora como kiwis como manzanas, felizmente mordiendo trozos de la fruta. con pelaje y sin dejar residuos. Si aún no está haciendo esto, comience frotando la piel para eliminar parte del pelaje, luego corte la fruta. De esta manera, la piel mantiene unida la carne, pero esta no es la experiencia textural principal. Según un documento sobre los atributos de salud de los kiwis, comer la piel puede duplicar el contenido de fibra y aumentar el contenido de folato y vitaminas en casi un tercio.

Los kiwis inmaduros tienden a ser duros y desagradables, pero una vez que maduran, se magullan fácilmente y se funden en una papilla no deseada. Pero puedes hacer una mermelada fácilmente con kiwis demasiado maduros o demasiado maduros, y eso usa toda la fruta.

Mermelada de kiwi

La mermelada de kiwi es tan deliciosa que no sé por qué todavía no se consume ampliamente. Es rápido de preparar y una excelente manera de usar el exceso de kiwi debajo o demasiado maduro. Al igual que los cítricos, la temporada de kiwi cae durante nuestro invierno, por lo que es una fruta deliciosa, rica en vitaminas, aunque importada, para disfrutar durante los meses más fríos cuando nuestras frutas de temporada son escasas. El kiwi crece en el Reino Unido y está listo para la cosecha al final del verano, aunque puede ser difícil de conseguir porque solo se produce en pequeña producción. en pequeña escala.

Kiwi, idealmente orgánico o no rociado con pesticidas o fungicidas
1 cucharada de azúcar por kiwi
1 cucharadita de jugo de limón por kiwi

Retire el nudo duro en la parte superior e inferior del kiwi sin desperdiciar carne.

Cortar la fruta en rodajas y luego en trozos gruesos. Poner en una cacerola de base gruesa con una cucharada de azúcar y una cucharadita de jugo de limón por kiwi.

Lleve a ebullición suave y cocine por 15 minutos, o hasta que la mezcla se espese y se vuelva sombría. Coma dentro de una semana o almacene indefinidamente en frascos sellados esterilizados.

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