El chef y restaurador Shun-Bun Lee ha sido una figura influyente en el barrio chino de Londres durante décadas. Dirigió Harbour City y ahora New Loon Fung y es uno de los últimos de una generación de restauradores que llegó de Hong Kong en la década de 1970. Sigue estando presente en Chinatown todos los días y es alguien a quien incluso el chef con dos estrellas Michelin Andrew Wong admira. Shun-Bun Lee ganó el premio Lifetime Achievement Award en los premios OFM 2022