Las Pitas News

Noticias gastronomicas tan sabrosas como unas pitas

¿Cuáles son los mejores vinos en lata para picnics? | Vino


OCuando hice un resumen de los mejores vinos enlatados el verano pasado, luché por encontrar muchos que estaría dispuesto a beber yo mismo. Este año, sin embargo, la situación es mucho mejor, pero ahora el problema es la disponibilidad: muchas de las latas más interesantes se han agotado, lo que sugiere que hay una demanda insatisfecha.

Por supuesto, no soy realmente el público objetivo, definido por Alexander McNair de la línea Wild Steps lanzada recientemente como «bebedores de vino millennial y Gen Z de 25 a 39 años». Me imagino que muchos de ellos estarían perfectamente felices de tener cualquier cosa en una caja, siempre que esté fría (es poco probable que la sirvan en un vaso, para empezar), pero McNair dice que «han adoptado un enfoque más ambicioso». al líquido que ponen en las latas. El Malbec de la selección de hoy, por ejemplo, lo elabora el productor argentino Zuccardi, aunque no lo convierte en una seña de identidad. Lo que enfatizan, sin embargo, son sus credenciales medioambientales y sociales: los vinos se elaboran con uvas cultivadas orgánicamente en viñedos gestionados de forma sostenible, y el 10 % de los beneficios de cada lata se donan a organizaciones benéficas (actualmente la Asociación Británica de Apicultores y The Woodland Confianza). Igual de importante para mí, al menos, es un vino que cualquier amante del Malbec estaría feliz de beber.

Y eso no es fácil con el vino enlatado, en gran parte por la calidad del líquido y también del proceso de enlatado. Resulta que no hay suficientes enlatadoras especializadas para satisfacer la demanda, según Jack Green de Vinca. «Al vino no le gusta la exposición al oxígeno, por lo que debemos asegurarnos de que tan pronto como salga de la bodega, los enlatadores estén cebados y listos para ponerlo en la caja dentro de una semana». A diferencia de la cerveza, el vino también reacciona mal al aluminio debido a su alto nivel de acidez, por lo que Vinca utiliza latas recubiertas con una capa de resina a base de agua y reduce el contenido de azufre para evitar cualquier interacción con el liner, que no es algo que pueda decirse de todas las fábricas de conservas.

También hay un problema de sostenibilidad: el vino enlatado no se mantiene fresco para siempre, pero algunos minoristas venden cosechas más antiguas, lo cual es difícil de justificar, dados los precios que cobran algunos. “Descubrimos que nuestros vinos aún están perfectamente frescos después de 18 meses”, dice Green. «Más que eso, y comienzan a perder su brillo y acidez».

A pesar de estos problemas iniciales, mi corazonada (al igual que con los vinos sin alcohol de los que hablé la semana pasada) es que alguien va a convertirlo en un asesino si se sale con la suya. Y él podría ser uno de los chicos de abajo.

Cinco latas para envasar con tus snacks

Costellore Pinot Grigio Efervescente 11,5%

Costellore Pinot Grigio Efervescente 1,49€ (20cl) Aldi, 11,5%. No es el vino más brillante, pero se puede beber siempre que esté frío. No es caro también.

vinca blanca ecologica enlatada

Vino Blanco Ecológico Vinca 20 £ por seis (187 ml; es decir, 3,33 £ la lata; descuentos por cantidades mayores) vincawine.com, 12,5 %. Catarrato realmente atractivo, fresco y de melocotón de Sicilia. El tinto, una mezcla de frappato y nero d’avola, también es delicioso.

Lata de vino rosado pálido 2021 12,5%

Vino Can Pale Rosado 2021 28,50 £ por 12 (187 ml; 2,37 £ la lata) Amazon, 12,5 %. Clásico rosado provenzal pálido: perfecto para picnics.

Malbec Pasos Salvajes

Malbec Etapas Salvajes 2021 4,30 £ (250 ml) Amperios de Oundle, 13 %. Un Malbec argentino muy rico y con mucho cuerpo que no me inclinaría a enfriar.

El poco común Spritzer de vino blanco de flor de saúco y pepino

El poco común Spritzer de vino blanco de flor de saúco y pepino 30 £ por 8 (250 ml; 3,75 £ la lata) wearetheuncommon.co.uk, 4,50 £ (250 ml) Ocado, 5,5 %. Más de flor de saúco y pepino que de vino, pero refrescante, veraniego y útilmente bajo en alcohol.

admin

Deja una respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

Volver arriba