Las Pitas News

Noticias gastronomicas tan sabrosas como unas pitas

Curso de kayabuki y canoa de invierno: una guía para viajes sostenibles en Japón | Japón desconocido

[ad_1]






El Programa de sostenibilidad de raíces enseña métodos de construcción tradicionales.








El Programa de sostenibilidad de raíces enseña métodos de construcción tradicionales.
Fotografía: Yuri Kobayashi

Aprenda métodos de construcción tradicionales en las montañas Keihoku, Kioto
Con sede en la bucólica y montañosa región de Keihoku al noroeste de Kioto, el programa de sostenibilidad Roots ofrece recorridos educativos de varios días para grupos, con énfasis en la conexión con la naturaleza, la sostenibilidad y la inmersión en la cultura local.

Cada recorrido a medida se estructura en torno a un proyecto central y se intercala con otras experiencias (opcionales) como trekking, siembra de arroz y recorridos por talleres de artesanía. Podrías, por ejemplo, aprender el arte del kayabuki. (techo de paja con pasto de la pampa) por un experto, trate la madera dañada por el tifón en un bosque de cedros, luego construya una casa en el árbol bajo la guía de un leñador, carpintero y 'maestro de la casa del árbol. Estos intercambios fueron estimulados por el hecho de que el tradicional japonés kominka La arquitectura recibió tardíamente el estatus de patrimonio cultural inmaterial de la Unesco en diciembre de 2020.

Desde £ 914 por persona desde seis noches para un grupo de 15-24 personas. rootsjourney.jp

Observa la salamandra japonesa gigante en Nichinan, Tottori
Llamado Ōsanshōuo, o "pez pimiento gigante" en su Japón natal, la salamandra gigante japonesa es uno de los anfibios más grandes del mundo. Este 'fósil viviente' acuático y nocturno también está en peligro de extinción.

Durante esta experiencia de conservación de la vida silvestre, los huéspedes acompañan al principal experto en salamandras gigantes de Japón, el Dr. Sumio Okada, a través de los bosques del Parque Nacional Daisen-Oki. Vadear ríos cristalinos hasta las rodillas te ayudará a medir y pesar las salamandras en su hábitat natural y a registrar estos datos. Los datos generados contribuyen a enriquecer la investigación existente sobre Andrias japonicus, y el precio del tour también incluye una donación al Grupo de Conservación de Salamandras Gigantes local.

Desde £ 494 por persona bushidojapan.com/japanese-giant-salamander





Vista aérea de la carretera de montaña en el monte Iwaki, Prefectura de Aomori, Tohoku, Honshu, Japón



Los ciclistas que buscan un desafío y un paisaje espectacular disfrutarán del Tour en bicicleta Trans-Tohoku. Fotografía: robertharding / Alamy

Sigue los pasos de Basho en el norte de Japón, sobre dos ruedas
Dale un giro diferente a la estrecha carretera de Haiku Poet Basho hacia el norte profundo en bicicleta. En el Trans-Tohoku Bike Tour organizado por Bicycle Tours Japan, con sede en Nasu, los huéspedes recorren la ruta de 900 km desde Tochigi a Aomori en 12 días y 11 noches. Espere algunos autos, paisajes impresionantes, cursos intensivos diarios de cocina regional, mucho sake y jacuzzis todas las noches.

Si bien las bicicletas eléctricas están disponibles si es necesario, son estrictamente para aquellos con experiencia en ciclismo, ya que deberá poder recorrer 70-110 km por día sobre terreno montañoso. Sin embargo, una camioneta de apoyo significa que puede viajar con poco peso y concentrarse en pedalear (y comer), e incluso omitir algunas de las pendientes más pronunciadas, si es necesario.

Para tomar una ruta diferente hacia el norte y ver cómo la costa noreste de Honshu se está recuperando de los efectos del terremoto y tsunami de 2011, puede caminar algunos, o todos, si tiene dos meses de sobra, desde la ruta costera de Michinoku. Grandes tramos del camino serpentean a través del Parque Nacional Sanriku Fukko (Reconstrucción), que se estableció en 2013 para revivir el ecoturismo en la región y finalmente se abrió en 2019. Este año se cumple el décimo aniversario del terremoto en la Tierra del Gran Este de Japón. un momento emocionante para visitar la región, que conmemorará el aniversario con un programa de ceremonias conmemorativas de un año de duración.

Desde £ 3,193 por persona para 3 o más participantes. bike-tours.jp/54





Onigawara (mosaico de máscara de duende) y Gegyo del templo budista Kanchi-in Shingon ubicado en Kioto, Japón, es uno de los tatchu (sub-templo) de To-ji



En Sakamoto, visite los talleres de azulejos de Onigawara para ver cómo se hacen los azulejos demoníacos. Fotografía: Askanioff / Alamy

Conoce a uno de los últimos artesanos de azulejos onigawara que quedan en Sakamoto, Shiga
La prefectura de Shiga a menudo se ve ensombrecida por la vecina Kioto, pero las experiencias que ofrece el Tour por el lago Biwa dirigido por mujeres son más que opuestas a la ciudad histórica. Sus recorridos para grupos pequeños tienen lugar alrededor del lado oeste del lago Biwa, con actividades que van desde una ceremonia tradicional del té hasta caminar por las montañas Hiei con un Buda viviente.

Lo más destacado es la oportunidad de visitar uno de los últimos talleres de onigawara (tejas demoníacas) en Japón. Apreciará más el trabajo y el arte involucrados en estas creaciones talladas a mano, ¡y los techos de los templos y santuarios nunca volverán a verse iguales! Una visita obligada para los amantes de la arquitectura japonesa.

Desde £ 120 por persona para un grupo de 2-3 personas. lacbiwa.com

Cosechando té y verduras en una granja en Kawane Honcho, Shizuoka
Ubicado en las montañas brumosas del campo de Shizuoka, el pequeño pueblo agrícola de Kawane Honcho produce algunos de los mejores tés verdes de Japón. Quédese con una de las familias agrícolas locales y comparta su vida: levántese temprano para cosechar té o brotes de bambú en la primavera, haga sus propios fideos o simplemente relájese en los bosques circundantes. Seas quien seas, la comida será excepcional. No olvide reservar el almuerzo en Acai, un restaurante vegano ubicado en una casa de campo cálida y bellamente renovada.

Las tarifas varían según la estadía y la experiencia. Póngase en contacto con Kawane Green Tourism para reservar. shizuoka-escape.com

Hacer bolas de espuma y papel washi en Saji-cho, Tottori
Para el habitante medio de una ciudad, pocas familias de acogida rurales están más lejos que las de Tottori, que es más famosa por sus dunas de arena y por ser la prefectura japonesa menos poblada. Aprenda los entresijos de la vida en el campo en una de las más de 40 casas de familia de Saji-cho, donde puede hacer sus propias bolas de papel o musgo, cultivar hongos, escalar cascadas o cocinar la cena en una estufa de leña. Como beneficio adicional, Tottori es uno de los mejores lugares de Japón para observar las estrellas.

Precios varían. Póngase en contacto con el Consejo Regional de Goshinosato Saji para reservar. saji-5shi.jp/en





Puesta de sol, camino de piedra y árboles de Sugi o bosque de cedro japonés (Cryptomeria japonica) en el monte Haguro, una de las Tres Montañas Sagradas en la provincia de Dewa



Busca comida en las laderas del monte Haguro antes de comer con los monjes. Fotografía: Askanioff / Alamy

Forraje para verduras silvestres y cocina shojin ryori en el monte Haguro, Yamagata
Si bien la prevalencia del dashi significa que la cocina japonesa generalmente no es adecuada para veganos, el shojin ryori (cocina vegetariana de los templos budistas) es una excepción importante. Deje que los guías del especialista en tours de Yamagata Hidden Japan lo lleven a los bosques del monte Haguro, donde primero aprenderá a identificar y cosechar vegetales de montaña silvestres (o hongos en el otoño) junto con los monjes yamabushi. Luego, regrese a Miyatabo Lodge y cocine un elaborado banquete vegano.

Desde £ 212 pp thehiddenjapan.com

Descubra el monte Fuji como patrimonio cultural sagrado en Fujinomiya, Shizuoka
Subir a la cima del monte Fuji es una actividad de viaje popular, como lo demuestran los concurridos senderos en el verano. Pero En-Ya Mt. Fuji Ecotours adopta un enfoque diferente (y menos agotador) al animarle a ver la montaña como un lugar sagrado y espiritual. Los huéspedes comienzan con un recorrido por el santuario, seguido de una suave caminata hasta el cráter Hoei, antes de regresar al centro de Fujinomiya a través de la quinta estación del Monte Fuji.

Integrado íntegramente por residentes locales de Fujinomiya, En-Ya también organiza recorridos que incluyen, de diversas formas, ciclismo en el Parque Natural Shiraito, degustación de té, confitería, alquiler de kimonos y una visita a una cervecería de sake tradicional. Los huéspedes que se alojen en su sitio de glamping privado Satoyama Vacation, que ofrece espléndidas vistas del monte. Fuji, obtenga un recorrido gratuito incluido en la tarifa de alojamiento.

Desde £ 128 por persona, mínimo 2 personas. mtfujiecotours.com

Caminata por las montañas de Hokkaido
Pasee, empuje, ande en bicicleta o camine por las montañas de la prefectura más al norte de Japón con los amigables guías '100% Criado en Hokkaido' de Adventure Hokkaido, cuyo compromiso con el turismo sostenible brilla, especialmente en su estrecha relación con los grupos indígenas Ainu. Experimentarás el aire libre, pero también aprenderás sobre la ecología local, la cultura Ainu y la historia colonial de Hokkaido.

Elija su ruta en función de su experiencia y nivel de condición física. A los excursionistas empedernidos les encantará el recorrido de una semana por el Parque Nacional Daisetsuzan; Alternativamente, el recorrido de un día completo por el Monte Arashiyama y el Museo Asahikawa Ainu es una combinación perfecta de historia, cultura, comida y caminata.

Los precios varían según el tour. adventure-hokkaido.com/guided-tours





POR QUÉ Instalación JNTO PR DSC1074 re (1)



POR QUÉ es un hotel sin residuos en el pueblo de Kamikatsu. Fotografía: Transit General Office Inc Satoshi Matsuo

Vive la vida sin residuos en Kamikatsu, Tokushima
Con políticas progresistas de cero residuos, Kamikatsu Village en la isla Shikoku es el modelo de Japón para el movimiento de sostenibilidad. Muchos visitan para observar la 'estación gomi' (el centro local de clasificación de desechos), donde la basura se clasifica en 45 categorías, o se registran en zero waste WHY, donde se integra un programa de aprendizaje más formal con su estadía en el hotel.

Cuadro de hechos

Incluso más inmersivo, quizás, es el programa Inow, en el que vivirás como un local de Kamikatsu durante dos semanas. Esto significa reciclar como un local, pero también ser voluntario en la estación gomi y aprender a cocinar en casa en Café Polestar, una empresa de cero residuos. Ningún programa es igual; Dependiendo de la temporada y la disponibilidad, puede probar el teñido índigo, la recolección del té y la agricultura orgánica. Pasarán dos semanas en un instante.

Desde £ 781 por persona durante 14 días. inowkamikatsu.com

Piragüismo en el lago Towada en las profundidades del invierno, Aomori
Si bien Japón es el destino turístico más popular en la primavera / otoño, visitar después de las horas pico es una forma de combatir los efectos del sobreturismo. Pruebe esta alternativa al esquí o al snowboard: piragüismo en invierno en un lago caldera azul cobalto vidrioso.

Towada Guidehouse Kai organiza excursiones en canoa en invierno por el lago Towada, en el parque nacional Towada-Hachimantai. Guías profesionales experimentados lo ayudarán a practicar las técnicas de remo necesarias antes de partir. En el camino, lo identificarán y le enseñarán sobre la vida silvestre circundante (milanos negros, somormujos, cormoranes) y lo llevarán a una cala accesible solo en canoa.

Desde £ 77 por persona para un grupo de 2 o más. Sitio web en japonés, pero hay una guía de habla inglesa disponible. Contacta por e-mail para reservar. tgkai.jp/index.html

Para obtener más experiencias, itinerarios, viajes y consejos basados ​​en Japón, visite la Organización Nacional de Turismo de Japón: japan.travel

[ad_2]

admin

Deja un comentario

Volver arriba