<
div>
Los británicos han tenido una larga historia de amor con el pudín clásico, desde los primeros ejemplos registrados en la década de 1600 (el escritor de viajes francés Henri Misson de Valbourg señaló: «¡Ah, qué cosa tan excelente es un pudín inglés!»), la nación sentada para ver a los panaderos luchar por dominar el pudín de estanque de Sussex en The Great British Bake Off.
Los pudines cálidos y reconfortantes aparecen con regularidad en la literatura británica, desde el pudín de ciruela festivo de Cuento de Navidad, que la Sra. Cratchit lleva con orgullo a la mesa en llamas «como una bala de cañón moteada», hasta la Sra. Weasley que evoca un pudín de melaza pegajosa en Harry Potter. y la Cámara de los Secretos.
Tal vez no sea una sorpresa que se hayan convertido en un elemento básico: humeantes, acogedores e irresistibles, son una forma perfectamente deliciosa de instalarse, disfrutar y protegerse del frío de los meses más fríos. Sin embargo, a pesar de los cientos de años de avances culinarios, hacer un pudín tradicional desde cero aún puede llevar tiempo, razón por la cual Charlie Bigham ha creado su propia línea de pudines adecuados.
«Experimentamos por primera vez con budines hace unos 15 años, pero no les prestamos suficiente atención», dice Charlie Bigham, cuyo negocio lleva su nombre. “Empezamos a hacer budines correctamente hace unos dos años y medio. Jugamos con las ideas y ahora tenemos una gama realmente buena, que incluye caramelo pegajoso, manzana Bramley y chocolate derretido.
Bigham se inspiró para comenzar a crear postres en clientes que sintieron que faltaba algo en su gama. Los amantes del pudín le han escrito para pedirle que use su toque mágico para conjurar la secuela perfecta de su delicioso plato. Comentarios como: “¿Por qué no haces postres? Me ahorraría mucho tiempo”, persuadió Bigham para que se dirigiera a la cocina y se concentrara en sus abundantes favoritos: postres que le llevarían a un panadero casero varias horas y muchos platos para crearlos.
El resultado es Proper Puds de Charlie Bigham, que ya está ganando premios Great Taste. Recién hechos a mano en pequeños lotes en la panadería especializada de la compañía, estos postres británicos clásicos están listos para hornear en casa y servir en menos de 30 minutos, y hay algo en el rango para tentar a todos en la mesa.
Los fanáticos de los programas de cocina estarán muy familiarizados con la decepción de un pudín de chocolate que no entrega su centro derretido, pero no hay necesidad de ese momento en el borde de su asiento cuando su cuchara se hunde. uno de los chocolates derretidos de Charlie Bigham. postres de chocolate Disponibles en un paquete de dos, brindan un centro pegajoso cada vez, y saben muy bien con helado de vainilla.