Las Pitas News

Noticias gastronomicas tan sabrosas como unas pitas

De pulpa de semillas y nueces magras de Tom Hunt – Receta | Comida

[ad_1]

yo Me encanta hacer mis propias bebidas de 'leche' con avena, cáñamo, arroz y nueces. Sí, se necesita un poco de paciencia, pero solo mientras se espera que los ingredientes se empapen, pero la preparación en sí solo toma unos minutos, ya que es solo cuestión de mezclar y colar la pulpa. La leche de cáñamo es mi favorita porque tiene un sabor a nuez único y es cómodamente nutritiva, además de tener un alto contenido de ácidos grasos omega-3 y -6. Dicho esto, después de colar el líquido terminas con una pasta fibrosa sucia que generalmente termina en la basura, y hace tiempo que quería encontrar una manera de usarla.

La avena, los anacardos y los cocos producen muy poca pulpa, que se puede almacenar fácilmente en el refrigerador para mezclarlos en panqueques, papillas o batidos. La pulpa de otras nueces y semillas, como el cáñamo y las almendras, se puede secar para hacer harina o se puede usar en combinación con almendras molidas en galletas, repostería y pasteles. Para hacer harina, exprima todo el líquido de la pulpa, extiéndalo en una capa delgada sobre una bandeja para hornear, luego deje un lugar cálido, revolviendo ocasionalmente, para que se seque por completo (o póngalo en un horno recién apagado, para ahorrar energía).

Granola con nueces y pulpa de semillas

Esta es mi granola favorita, basada en una receta que desarrollé para mi primer libro de cocina, The Natural Cook, que desde entonces he actualizado para incluir el exceso de nueces y pulpa de semillas de hacer tu propia leche vegetal, aunque funciona sin la pulpa. , también. Recoja la pulpa de las nueces y semillas en el congelador hasta que tenga suficiente, o séquela como se describe anteriormente.

Hace Aproximadamente 10 porciones

150 g de avena
100 g de semillas mixtas
(por ejemplo, girasol, sésamo, calabaza)
100 g de nueces mixtas (por ejemplo, nueces, almendras, avellanas)
½ cucharadita de sal marina
50 g de pulpa de nuez y / o semilla (es decir, sobras de un gran lote de leche vegetal; o 50 g de almendras molidas)
2 cucharaditas de extracto de vainilla
6 cucharadas de miel o jarabe de arce
3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
150 g de frutos secos picados en trozos grandes
(por ejemplo, bayas de goji, pasas, dátiles, etc.)

En un bol, combine la avena, las semillas mixtas, los frutos secos y la sal marina. En un segundo bol, mezcle la pulpa, el extracto de vainilla, la miel y el aceite de oliva. De oliva, hasta obtener una pasta, luego frótelo en la mezcla de nueces y semillas.

Extienda uniformemente en una bandeja para hornear y coloque en un horno a 200 ° C (ventilador de 180 ° C) / 390F / gas 6 durante 20 a 25 minutos. A la mitad de la cocción, agregue la mezcla de frutas secas picadas y luego vuelva al horno. La granola está lista cuando comienza a colorear un poco y a endurecerse. Retirar, dejar enfriar, luego jar.

Para servir, llene un tazón de desayuno con unas cucharadas de buen yogur espeso y unas cucharadas de frutas y / o bayas picadas. Unte sobre una buena porción de granola y, si le gustan los dulces, termine con un chorrito de jarabe de arce.

[ad_2]

admin

Deja un comentario

Volver arriba