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¿De vuelta a la oficina? 10 deliciosos almuerzos para llevar para vencer la tristeza del sándwich empapado | Comida


OLa gran desventaja de volver al trabajo es el almuerzo. En casa, con pleno acceso a tu cocina y toda la comida que posees, el almuerzo puede ser un pequeño evento, una oportunidad para romper la monotonía del día con una nueva receta que estabas deseando probar. . Mientras tanto, de vuelta en la oficina, tienes que rascarte todos los días con un sándwich mediocre comprado en una tienda que te has comido un millón de veces antes. Pero no tiene por qué ser así. A continuación, encontrará 10 almuerzos fantásticos, imaginativos, rápidos y relativamente fáciles que puede preparar en casa y comer en el trabajo. Te lo ruego.

Comencemos con los clásicos. El problema con los sándwiches es que, a menos que estés dispuesto a esforzarte un poco, estás condenado a una vida de rebanadas de pan húmedo y queso derretido. Un poco más de tiempo y preparación y podrías ponerte manos a la obra con el sándwich de caballa ahumada, hinojo y almendras de Rebecca Oliver. Focaccia hinchada, rellena de caballa ahumada, rábano picante rallado y una salsa de hinojo espectacular: son unos 15 minutos de trabajo para algo que supera con creces la norma.

Luego está el pan bagnat, que es básicamente un sándwich de ensalada niçoise. La receta de Perfectly Provence es un poco más laboriosa que la mayoría, y requiere que hagas tu propia mayonesa, pero no te molestaré si prefieres sacar algo de un frasco. Lo perfecto de un pan bagnat es que sabe mucho mejor si lo trituras y lo dejas en el refrigerador por unas horas antes de comerlo, por lo que es un buen candidato para prepararlo antes de acostarte.

Pitta rellena de queso y verduras variadas.
Pitta rellena de queso y verduras variadas. Fotografía: Natasha Breen/Alamy

Nuestro objetivo es hacer algo sabroso y diferente para comer en el trabajo, no sándwiches que requieran un ritual de 40 minutos la noche anterior. En ese caso, permítanme presentarles los bolsillos pitta fáciles de hacer de Thomasina Miers. Corta una pita por la mitad y rellénala con tiras de zanahorias, cebolletas picadas, queso y lechuga. Se tarda unos segundos en hacerlo y tiene un gran impacto.

Si encuentra el pan un poco poco imaginativo, Rosie Birkett tiene una alternativa brillante en sus panqueques salados. Los panqueques se sazonan con cúrcuma y comino y, una vez enfriados, son el vehículo de entrega perfecto para cualquier cobertura que desee. Birkett sugiere pollo asado frío o queso, ensalada y hierbas, pero ella no es tu jefa.

Dediquemos un momento a recordar la maravilla que es el hojaldre ya hecho. Tome un panecillo la próxima vez que vaya de compras y entrará en un mundo de excelentes pasteles para el almuerzo. Caroline Craig y Sophie Missing han compilado una selección de cuatro excelentes aderezos (mi favorito es la salchicha, el hinojo y la mostaza) que puede mezclar rápidamente, llevar al trabajo y luego colocar sobre su escritorio.

Una ensalada de farro casera.
Una ensalada de farro casera. Fotografía: bhofack2/Getty Images/iStockphoto

Probablemente necesitemos abordar las ensaladas aquí. Sobre el papel, una ensalada es prácticamente lo mejor que puede comer para el almuerzo: ligera para el estómago y potencialmente rica en nutrientes. En realidad, a menudo no tienen alegría y están marchitos cuando llegas a comerlos. Ingrese a la ensalada antipasto de granos de Grace Elkus, que se anuncia como el plato «definitivo que no se marchita». La base de la ensalada es el farro, que resiste casi todo, pero está cubierto con mozzarella, pimientos, aceitunas y tomates. Haz un gran lote el domingo por la noche y te servirá durante la mayor parte de la semana.

Para algo más compacto, la receta de ensalada de tacos de Skinny Ms en un frasco es difícil de superar. Cocine carne picada de pavo, prepare un aderezo rápido de yogur y aguacate, luego apílelo en un tarro de albañil con lechuga, queso y chips de tortilla triturados. Imbatible.

Espantoso pero delicioso… Kimbap coreano.
Espantoso pero delicioso… Kimbap coreano. Foto: Mi Jin Jeon/Getty Images/iStockphoto

Kimbap es un rollo de arroz coreano, envuelto en algas y servido en rodajas, y es la porción perfecta para el almuerzo. Como muestra la receta de My Korean Kitchen, este es un plato que requiere mucha preparación. Las zanahorias se deben cortar en juliana, el arroz se debe cocinar, se debe hacer una tortilla. Y, si eres nuevo en esto, el montaje puede ser un poco tedioso. ¡Pero persevera! Es la mejor alternativa de sándwich del mundo.

Una alternativa un poco más fácil a los rollos de arroz sería un gyeran-mari, un rollo de tortilla relleno que generalmente se sirve frío o a temperatura ambiente. La recette du Bapsang coréen est la version la plus basique – l’omelette est remplie uniquement de carottes et d’oignons nouveaux – mais une fois que vous avez trouvé vos pieds, vous pouvez commencer à expérimenter avec du jambon, des poivrons ou tout ce que os gusta.

Y ahora, por fin, el papá. Kathy Knudsen de Taste ha creado una rebanada de carbonara decididamente poco saludable, pero deslumbrantemente brillante. Así es, es spaghetti carbonara que básicamente se cocina en un quiche sin corteza, luego se corta en rectángulos y se enfría. Dime que no quieres hacer esto tan pronto como puedas.

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