Después de meses de picadillo casero, olvidé la etiqueta de mi restaurante | Zoe Williams | Comida

UNA El restaurante no es tanto un vendedor de comida como un conjunto de comportamientos y expectativas bien entendidos. Es tan granular como lo rápido que entras (no como un toro entrando en tu propia casa, sino lentamente, como un conocido bienvenido, entrando en la de otra persona); dónde te encuentras una vez que estás y qué cara hacer; cómo leer un menú; cómo hablar con el camarero; qué tan fuerte debería ser tu voz. Yo olvidé todo. O todo volcado. O una combinación de esas dos cosas sucedió. Hago todo mal

Olvidé cómo elegir la comida, que es la peor parte. En toda la suntuosa cocina casera que ha definido el año hasta ahora, se han olvidado dos grupos críticos: las personas que viven solas y las que viven con niños. Es abrumadoramente difícil justificar una fantasía con ingredientes interesantes solo para usted. Es como tratar de inventar un juego de palabras realmente exquisito. Quiero decir, podrías. ¿Pero por qué lo harías?

Y es extremadamente inútil hacer, por poner un ejemplo al azar, un hermoso pastel de frijoles a principios del verano, solo para que alguien diga: '¿Por qué estos guisantes están en la forma incorrecta? " Y alguien más dice: "Ojalá pudiera, excepto la cocción". Y para otra cena más, diga: "Estaría bien si se hiciera con jamón".

Entonces, en realidad, solo los hogares adultos comen bien. El resto de nosotros comimos todas las noches durante cinco meses.

Anoche fui al pub y pedí la bandeja para compartir surf & # 39; n & # 39; n césped con un niño de 10 años. Quiero decir, ¿quién sabe de qué estaba hecho? Ni siquiera parecía una proteína reconstituida, sino más bien una fiesta callejera cuyos congeladores habían caído la misma noche. La semana anterior pedí un poco de salchicha frankfurt. Como como un bebé. Si hay un bar por el que ando para pedir como si fuera 2019 y necesito ser advertido, entonces hago un gran fandango de mis disculpas, rugiendo "SOY LO SENTIMOS", en caso de que donde alguien piensa que soy uno de esos imbéciles libertarios gobernantes-rechazados. Necesito algún tipo de fisioterapia, hospitalidad.