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¡Difunde el amor! 10 deliciosas recetas de olla, desde papas asadas hasta espaguetis | Comida


LEl año pasado este diario afirmó que 'Marmite está teniendo un gran momento gastronómico', tras notar que el extracto de levadura que divide era cada vez más un ingrediente, en lugar de estar untado con tostadas.

Sí, Marmite ha despegado. Como cobertura de sándwich, sigue siendo polarizante, pero como ingrediente es mucho más sutil, dando un bocado umami caliente a todo tipo de platos, como lo demuestran las 10 maravillosas recetas a continuación.

Patatas asadas en olla y tomillo

Comenzaremos con mi receta de hervidor favorita de todos los tiempos, descubierta durante un intercambio de recetas de los lectores de Guardian hace seis años: Kettle Roast Potatoes with Thyme. El truco aquí es derretir una olla pequeña en el aceite antes de que entren las papas. Esto no solo los ayuda a crujir, sino que también agrega exactamente la cantidad correcta de riqueza.

Pajitas de queso

Pajitas de queso Marmite de Alvin Caudwell
Pajitas de queso Marmite de Alvin Caudwell. Fotografía: Patricia Niven / The Observer

Hace unos años, Alvin Caudwell tuvo la brillante idea de untar una olla en hojaldre para hacer pajitas de queso. Estos son Twiglets enormes y elegantes y vale la pena servirlos en cada evento posterior al cierre.

Espaguetis en la olla

Recuerdo claramente haber visto a Nigella Lawson hacer sus espaguetis con Marmite en la televisión y me ofendió por su simplicidad; es poco más que 'hervir unos espaguetis, ponerle un poco de Marmite y luego comerlos', pero me gustaría disculparme en nombre de mi yo joven. Escuche, si algo tan descaradamente simplista como cacio e pepe puede ser una cosa, entonces los espaguetis a la olla también.

Mantequilla Batida

Yotam Ottolenghi Bollos de tocino y castañas con mantequilla de olla
Bollos de tocino y castañas de Yotam Ottolenghi en mantequilla. Fotografía: Louise Hagger / The Guardian

Si dudas que la olla merezca la pena considerarla como un alimento artesanal, recuerda que Yotam Ottolenghi cocina con ella. Claro, sus bollos de tocino y castañas probablemente serían deliciosos por sí solos, pero su tetera batida con mantequilla, solo tetera y mantequilla en una licuadora, realmente los hace cantar.

Sándwiches fritos

Ya que parece que vamos por esta ruta de todos modos, ¿qué tal si ponemos Marmite en un sándwich de queso y lo freímos? Eso es lo que hace el autor Alexander McCall Smith, y además se lo come para el desayuno.

Hamburguesa vegetariana con olla y chile

Hamburguesa vegetariana
Una hamburguesa vegetariana con ponche. Fotografía: NatashaPhoto / Getty Images / iStockphoto

Si bien puede saber que proviene de una planta de procesamiento, el Marmite es vegano, lo que lo hace ideal para animar platos vegetarianos. El Veg Space ofrece una receta de hamburguesa vegetariana con olla y chile, hecha con frijoles, champiñones, arroz y mantequilla de nueces, en la que la olla es maravillosamente complementaria. Sin él, el chile puede ser duro y desagradable, pero el Marmite agrega una capa base de calor.

Garbanzos en la olla

Los garbanzos Marmite de Pointed Kitchen están a la altura de Nigella en términos de simplicidad, aunque son más un bocadillo. Cocine los garbanzos enlatados, frótelos en una olla, cocínelos de nuevo y cómelos. También tienen la ventaja de tener cero puntos en Weight Watchers, si eso es importante para usted.

Tortellini con champiñones y mascarpone

Los platos generados por el usuario de Cookpad tienden a estar bastante disponibles, al igual que estos Tortellini de champiñones mascarpone, que adivinó que tienen una cantidad generosa de olla. Los escépticos de Marmite entre ustedes pueden preguntarse si este es un intento extraño de hacer que los tortellini de 'ruleta rusa' sean una cosa, pero le da al plato una buena patada (o 'mordiscos', como lo llama la receta).

Batidos de olla

Batido de plátano y mantequilla de maní con olla
No le pegues hasta que lo intentes. Fotografía: Liudmyla Chuhunova / Alamy

Ahora, antes de exagerar, sepa que esta es una receta del sitio web oficial de Marmite, ¿de acuerdo? Estas personas comprenden las propiedades de Marmite mejor que nadie. Si quieres una pelea, participa con ellos. De cualquier manera, aquí están los batidos de tetera. Batidos de mantequilla de maní y plátano. ¿No es así? Si lo hace, avíseme, porque no tengo el coraje.

Olla de cocina casera

Finalmente, la receta definitiva de Marmite: una receta de Marmite. El restaurante Alchemilla de Nottingham se enorgullece de crear su propia versión, que ha compartido con el sitio Great British Chefs. La buena noticia es que es fácil y solo requiere pan de masa madre, agua, levadura y azúcar. La mala noticia es que lleva mucho tiempo, con dos días y medio. Sin embargo, ¿qué más haces con tu tiempo libre?

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